.png)
.png)
W01 - 10-minute recipe - pulled chicken
with brown rice, romano pepper and coriander
Labels:
Caloriebewust
Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd10 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Pulled chicken
¼ stuk(s)
Limoen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat Melk (inclusief lactose))
75 gram
Bruine snelkookrijst
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
10 gram
Chipotle-pasta
½
Tomatenpuree
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten Selderij)
Zelf toevoegen
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2772 kJ
Energie (kcal)662 kcal
Vetten25 g
waarvan verzadigd6 g
Koolhydraten77.9 g
waarvan suikers18 g
Vezels8.9 g
Eiwitten29.8 g
Zout1.5 g
Instructies
1
- Boil plenty of water in a pot or saucepan. Weigh the brown rice and then boil for 10 minutes until done. Drain and set aside.
- Chop the bellpepper into strips.
- Cut the onion into thin half moons.
2
- Heat a drizzle of olive oil in a frying pan over medium heat and fry the bell pepper and onion for 2 - 3 minutes.
- Prepare the stock.
- Add the pulled chicken to the pan along with the tomato paste, vegetable stock, chipotle paste and sugar. Cook for 3 - 4 minutes.
3
- Chop the tomato.
- Roughly chop the coriander.
- Cut the lime in wedges.
4
- Serve the rice, topped with the pulled chicken and tomato on top.
- Garnish with the yoghurt, coriander and lime wedge on the side.
