Volkoren fusilli met bospaddenstoelenpesto
met Parmigiano Reggiano, rucola en veldsla
Calorieën
:
814 kcalEiwitten
:
26.1g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Veggie
Volkoren
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Noten
- Hazelnoten
- Paranoten
- Walnoten
- Pinda's
- Pistachenoten
- Pecannoten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Champignons
40 gram
Bospaddenstoelenpesto
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose), Noten Kan bevatten: Amandelnoten, Macadamianoten, Noten, Hazelnoten, Paranoten, Walnoten, Pinda's, Pistachenoten, Pecannoten)
45 gram
Rucola en veldsla
2.5 gram
Verse krulpeterselie
50 gram
Spinazie
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan.
- Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in kwarten.
2
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de champignons toe en bak 5 - 7 minuten verder.
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de hapjespan en laat slinken.
- Roer de bospaddenstoelenpesto erdoor en verwarm 1 minuut.
3
- Scheur de rucola en veldsla grof.
- Snijd de peterselie grof.
- Meng de pasta met de champignons.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Rasp de Parmigiano Reggiano.
- Verdeel de rucola en veldsla over de borden.
- Schep de pasta erop.
- Garneer met de kaas en de peterselie.
