Sportersfavoriet: Noedels met kip-kalkoengehakt
met min. 50 g eiwit per persoon
Calorieën
:
779 kcalEiwitten
:
51.1g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Volkoren
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Ei
- Soja
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
150 gram
Kip-kalkoengehakt
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
65 gram
Bosui
½ stuk(s)
Paprika
70 gram
Mais in blik
15 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
50 gram
Ricotta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Limoen
5 gram
Verse koriander
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Zonnebloemolie
¼ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3260 kJ
Energie (kcal)779 kcal
Vetten31.9 g
waarvan verzadigd7.6 g
Koolhydraten66.7 g
waarvan suikers17.5 g
Vezels12.8 g
Eiwitten51.1 g
Zout4 g
Trans Fat0.1 g
Potassium537.6 mg
Calcium72.5 mg
Iron2.2 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de paprika in reepjes. Laat de mais uitlekken.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de paprika en het witte gedeelte van de bosui 5 - 7 minuten.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 2 minuten los.
- Voeg de ketjap toe en bak nog 1 minuut.
- Breng op smaak met peper, haal uit de koekenpan en houd apart tot serveren.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak het ei.
3
- Snijd de koriander grof.
- Pers de helft van de limoen uit. Snijd de overige limoen in partjes.
- Kook de noedels 3 minuten, of tot beetgaar. Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en houd apart.
- Meng in een kom de sojasaus met de sesamolie, de gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en het limoensap.
4
- Voeg de noedels, de gochujangsaus, de ricotta, het achtergehouden kookvocht en de helft van de koriander toe aan de groenten. Meng goed.
- Serveer de noedels en de toppings in kommen.
- Garneer met het groene gedeelte van de bosui en de overige koriander.
- Serveer met de limoenpartjes.
