Romige curry met kippendijreepjes
met bloemkoolrijst en pompoenpitten
Met dit recept tover je 303 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Extra groente
•-30% koolhydraten
•Caloriebewust
Allergenen :
Vis
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Groene puntpaprika
½ stuk(s)
Paksoi
120 gram
Kippendijreepjes met Oosterse kruiden
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
0.63 tl
Verse gember
½ zakje(s)
Gele currykruiden
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
¼ zakje(s)
Garam masala
¼
Tomatenpuree
90 ml
Kokosmelk
¼ zakje(s)
Vissaus
(Bevat: Vis)
150 gram
Bloemkoolrijst
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2018 kJ
Energie (kcal)482 kcal
Vetten31.7 g
waarvan verzadigd17.7 g
Koolhydraten15.1 g
waarvan suikers10.4 g
Vezels10.1 g
Eiwitten30.4 g
Zout3.4 g
Benodigdheden
•Pan
•Wok of hapjespan met deksel
•Rasp
•Koekenpan
•Vergiet
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de bloemkoolrijst.
- Snijd de paprika in smalle repen.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de paksoi in grove stukken.
Weetje: Weet jij waar de bloemkool zijn naam aan te danken heeft? Als een bloemkool niet geoogst wordt, maar door mag groeien komen er witte bloemetjes aan de bloemkool. Eigenlijk eten we dus de bloemknoppen van de bloemkoolplant, deze zijn rijk aan vezels en foliumzuur.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprika toe en bak 2 - 4 minuten mee.
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Schil de gember en rasp of snijd fijn.
3
- Voeg de gember, gele currykruiden, Peruaanse kruidenmix en per persoon: 1/4 zakje garam masala en 1/4 blikje tomatenpuree toe. Bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de paksoi en de kokosmelk toe. Kook de curry, afgedekt, 3 - 4 minuten op laag vuur. Voeg de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de bloemkoolrijst 1 minuut in de pan. Giet daarna af in een vergiet en spoel af met koud water.
4
- Verdeel de bloemkoolrijst over de borden.
- Schep de romige curry ernaast.
- Garneer het gerecht met de pompoenpitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Smokey pulled chicken bowl met chipotle
met bruine rijst, tomatensalsa, yoghurt en puntpaprika
Kruidige Birmaanse stijl varkenscurry
met rijst, sinaasappelsalade, mangochutney en koriander
Kruidige Thaise-stijl noedelbowl met tempeh
met vissaus, pinda's en verse kruiden
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
en voor ouders: peterselie en kalamata-olijven
Tex-Mex pastabowl
kies en mix toppings: avocado, cheddar, zure room en meer!
Pittige massala met linzen en aubergine
met gouden rijst, kruidige yogurtsaus en cashewstukjes
Bulgur met geitenkaasbolletjes en meiraap
met appel, verse kruiden, balsamicodressing en pompoenpitten
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
met linzenrijst, koriander en spitskool
Romige spinaziedahl met cashewnoten
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Rijstbowl met gebakken ei en zoete Aziatische saus
met cashewnoten, verse kruiden, groenten en limoen
Pittige gebakken rijst met kimchi
met vissaus, gebakken ei, furikake en sesamzaad
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en aardappelen
Hertengehaktballetjes met witte kaas
met gembercouscous, groenten en peterselie
Bao buns met sticky hoisin buikspek en pinda's
met ponzu paksoi, gembermayo en gebakken ui
Pho-stijl noedelsoep met kip
met paksoi, taugé, limoen en verse kruiden
Hoisin biefstukreepjes met groene groenten
met gomasiorijst en gezouten pinda's
Garnalenbowl met pittige jalapeñocrème
met rijst, cherrytomaten, cashewnoten en verse kruiden
Platbroodpizza's met garnalen en chorizo
met witte kaas, tomatensalsa en groene puntpaprika
Romige Stroganoff-stijl mafaldine
met gemengd gehakt, groentemix en peterselie
Noedels met vegetarische kip in pittige saus
met paksoi, mais en gefrituurde uitjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Half-om-half burger met bloemkool en kaassaus uit de oven
met romige aardappelpuree, peterselie en panko
Parelcouscous met Midden-Oosterse stijl kip en aubergine
met munt-labnesaus en frisse tomaat-komkommersalade
Naanpizza met aubergine
met champignons en mozzarella
Mafaldine met burrata en pittige panko-topping
in romige saus met kappertjes en cherrytomaten
Italiaanse stijl cottage pie
met varkensboerengehakt en spinazie-kaastopping
Pasta pesto met Parmigiano Reggiano en courgette
met peterselie, basilicum en tomaat
Udonnoedels roerbak met omeletreepjes
voor de ouders: zoet-pittige chilisaus, gezouten pinda's en koriander
Aubergine fatteh met krokante kikkererwten
met knapperig platbrood, tahin-yoghurtsaus en walnootstukjes
Mee Goreng stijl noedels met kip-kalkoengehakt
met zoete Aziatische saus, paksoi en gefrituurde uitjes
Pittige honingpita's met burger en rodebietenspread
met witte kaas, yoghurtsaus en komkommersalade
Fusilli met basilicum en Grana Padano
met champignons, linzen en Siciliaanse kruiden
Rode biet platbrood met rundergehakt en grillkaas
met za'atar, labne en verse kruiden
Steak met mascarpone-broccolipuree
met Parmigiano Reggiano, pastinaak en uienjus
Zalmfilet met broccolini en tahindressing
met bulgur, cherrytomaten en geroosterd amandelschaafsel
Varkenshaas met paksoi en salade
met gezouten pinda's en frisse sesamdressing
Cheesy tuna melt stokbrood
kies en mix toppings: tomaat, mais, verse kruiden en meer!
Snelle pasta met Mexicaans geïnspireerde twist
met varkensgehakt, kaas en zure room
Tandoori-stijl kalkoensalade
met mangochutneydressing, aardappelen en zoetzure radijsjes
Wildzwijnburger met mosterdroomsaus
met aardappelpuree, sperziebonen en wortel
Flammkuchen met brie en appel
met gebakken aardappeltjes en komkommersalade