- Verdeel de salade en krieltjes over de borden.
- Leg de appel op de salade en garneer met de walnoten.
- Serveer de gekaramelliseerde ui en wat mayonaise naar smaak ernaast.
Plantaardige nuggets met bietensalade
met krieltjes, walnoten en uienchutney4.0(296)
Calorieën
:
930 kcalEiwit
:
19.9g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldPlantaardig
Allergenen:
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Soja
- Noten
- Walnoten
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
5 stuk(s)
Plantaardige nuggets
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten, Soja Kan bevatten: Mosterd)
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Appel
20 gram
Uienchutney
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
20 gram
Rucola en veldsla
20 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1.5 el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
½ el
Wittewijnazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan met deksel
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kom de krieltjes met een scheutje zonnebloemolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier.
- Bak 16 - 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui in 2 - 3 minuten.
- Dek de pan af en bak nog 2 - 3 minuten op middelmatig vuur, of tot de ui zacht is.
- Roer de uienchutney erdoor en laat het geheel 1 minuut inkoken.
3
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de nuggets 3 minuten per kant, of tot de nuggets goudbruin kleuren.
- Haal de nuggets uit de koekenpan en serveer op borden.
- Snijd ondertussen de rode biet in blokjes van 2 cm.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in partjes.
4
- Verhit een klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de appel 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).
Tip: Bak de appel niet te lang en gebruik voldoende roomboter zodat de appel niet aan de pan blijft plakken.
5
- Meng in een saladekom de mosterd, de honing, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla en de rode biet toe aan de saladekom en meng goed.
- Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
6
