Pizza crudo
met burrata, serranoham en rucola
Vrij vertaald betekent Grana Padano de korrel van Padanië. Deze brokkelige kaas vindt zijn oorsprong op de Italiaanse Povlakte en heeft 9 tot 16 maanden gerijpt.
Labels:
Comfortfood
Allergenen :
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Eieren
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd30 minuten
oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ bol(len)
Burrata
(Bevat Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))
20 gram
Serranoham
Zelf toevoegen
¾ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3726 kJ
Energie (kcal)891 kcal
Vetten32.1 g
waarvan verzadigd12.3 g
Koolhydraten107.9 g
waarvan suikers16.5 g
Vezels5.3 g
Eiwitten35.8 g
Zout4.1 g
Benodigdheden
•Saladekom
•Kleine kom
•Bakplaat met bakpapier
•Kom
•Vork
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kleine kom de passata met de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de rucola met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.
2
- Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Besmeer het deeg met de tomatensaus en bak de pizza 15 - 20 minuten in de oven.
3
- Prak in een kom de burrata met een vork.
- Voeg een scheutje melk toe en blijf prakken tot een smeuïge textuur.
- Breng op smaak met 1/4 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout.
- Bewaar in de koelkast tot serveren.
4
- Meng in een kleine kom per persoon: 1/2 el honing en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.
- Verdeel hoopjes romige burrata over de pizza. Verdeel vervolgens de rucola en de serranoham over de pizza.
- Garneer de pizza met de Grana Padanovlokken en besprenkel met de overige honing-balsamicodressing.
- Snijd de pizza in stukken en verdeel over de borden.
