Pizza crudo

Pizza crudo

Name: Pizza crudo met burrata, serranoham en rucola
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Pizzadeeg; 200 gram Passata; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 bol(len) Burrata; 40 gram Rucola; 20 gram Grana Padanovlokken; 40 gram Serranoham; 1.5 el Extra vierge olijfolie; 2 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Honing; [Plantaardige] melk; naar smaak Peper en zout

met burrata, serranoham en rucola

Krijg tot wel € 90,- korting + gratis cadeaus!

Burrata bestaat uit een zakje van mozzarella gevuld met een mengsel van room en fijngesneden mozzarella. Vroeger was het dé manier om restjes mozzarella op te maken.

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

Bereidingstijd25 minuten

MoeilijkheidMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Pizzadeeg

(Bevat Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose))

100 gram

Passata

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ bol(len)

Burrata

(Bevat Melk (inclusief lactose))

20 gram

Rucola

10 gram

Grana Padanovlokken

(Bevat Eieren, Melk (inclusief lactose))

20 gram

Serranoham

Zelf toevoegen

¾ el

Extra vierge olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Honing

[Plantaardige] melk

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3726 kJ

Energie (kcal)891 kcal

Vetten32.1 g

waarvan verzadigd12.2 g

Koolhydraten107.9 g

waarvan suikers16.5 g

Vezels5.3 g

Eiwitten35.8 g

Zout4.1 g

Benodigdheden

•Saladekom

•Kleine kom

•Bakplaat met bakpapier

•Kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in een kleine kom de passata met de Italiaanse kruiden en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de rucola met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.

Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
Besmeer het deeg met de tomatensaus en bak de pizza 15 - 20 minuten in de oven.

Prak in een kom de burrata met een vork.
Voeg een scheutje melk toe en blijf prakken tot een smeuige textuur.
Breng op smaak met 1/4 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout.
Bewaar in de koelkast tot serveren.

Meng in een kleine kom per persoon: 1/2 el honing en 1/2 el zwarte balsamicoazijn.
Verdeel hoopjes romige burrata over de pizza. Verdeel vervolgens de rucola en de serranoham op de pizza.
Garneer de pizza met de grana padano-vlokken en besprenkel met de overige honing-balsamicodressing.
Snijd de pizza in stukken en verdeel over de borden.

Ui Recipes