Penne met koolvisfilet

Name: Penne met koolvisfilet in romige tomatensaus met bladpeterselie
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 180 gram Penne; 2 stuk(s) Koolvis; 1 stuk(s) Ui; 50 gram Mascarpone; 1 blik(ken) Cherrytomaten in blik; 10 gram Verse bladpeterselie; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1.5 el Olijfolie; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; naar smaak Peper en zout

in romige tomatensaus met bladpeterselie

4.1

(224)

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Koolvis is rijk aan jodium. Dit is goed is voor je schildklier, je stofwisseling en voor de groei van kinderen. Genoeg vis eten is dus de boodschap!

Labels:

Caloriebewust

•Extra groente

Allergenen :

Tarwe

•Vis

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

90 gram

Penne

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja)

1 stuk(s)

Koolvis

(Bevat: Vis)

½ stuk(s)

25 gram

Mascarpone

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ blik(ken)

Cherrytomaten in blik

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

½ stuk(s)

Knoflookteen

Zelf toevoegen

¾ el

Olijfolie

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2809 kJ

Energie (kcal)671 kcal

Vetten22.3 g

waarvan verzadigd9.6 g

Koolhydraten78.6 g

waarvan suikers14.5 g

Vezels4.5 g

Eiwitten35.9 g

Zout1.4 g

Benodigdheden

•Kom

•Pan

•Grote hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Kook ruim water met een snuf zout in een pan voor de pasta.
Meng in een kom de helft van de Italiaanse kruiden met 1/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de vis toe, schep om en laat staan tot gebruik.
Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Kook de pasta 9 - 11 minuten in de pan. Schep wat van het kookvocht uit de pan en houd apart. Giet daarna af en laat uitstomen.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Fruit de ui en de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de cherrytomaten en overige Italiaanse kruiden toe.
Verkruimel 1/4 groentebouillonblokje per persoon boven de pan en laat het geheel, afgedekt, 3 - 4 minuten pruttelen.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gemarineerde vis 4 - 5 minuten rondom, of tot de vis gaar is.
Meng ondertussen de mascarpone door de saus en laat 2 - 3 minuten inkoken.
Voeg de pasta toe aan de saus en meng er nog 1 - 2 el kookvocht per persoon doorheen (zie Tip). Breng op smaak met flink wat peper en zout.
Hak de bladpeterselie fijn.

Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe.

Duw met een spatel de vis in stukjes in de pan.
Meng de vis met de pasta en de saus.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met de bladpeterselie.

Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht 250 gram groente!