Bowl met krokante kip en zoete sojamayonaise
met bruine rijst, sojabonen, broccoli en gomasio
Bereidingstijd:
35 minuten Allergenen:- Soja•
- Mosterd•
- Ei•
- Gluten•
- Tarwe•
- Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
75 gram
Bruine snelkookrijst
25 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
35 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
20 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
Energie (kJ)3812 kJ
Energie (kcal)911 kcal
Vetten48.9 g
waarvan verzadigd6.7 g
Koolhydraten78.8 g
waarvan suikers5 g
Vezels9.9 g
Eiwitten35.7 g
Zout2 g
Trans Fat0.7 g
Potassium408.6 mg
Calcium68.4 mg
Iron1.1 mg
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng ruim water aan de kook in 2 pannen voor de rijst en de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 minuten. Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen.
- Kook ondertussen de rijst 10 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Houd 1/2 el mayonaise per persoon apart voor de volgende stap. Voeg de overige mayonaise toe aan een kleine kom.
- Voeg de sojasaus en de honing toe en meng goed.
- Meng op een bord de panko met de Midden-Oosterse kruiden.
- Snijd de kip in reepjes van 2 - 3 cm.
- Wentel de kip eerst door de achtergehouden mayonaise en daarna door de panko.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de kip 1 - 2 minuten per kant.
- Leg op een bakplaat met bakpapier en bak 10 - 12 minuten in de oven, of tot gaar.
- Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en roerbak de broccoli 4 minuten, of tot de groenten gaar zijn.
- Voeg de sojabonen toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst op diepe borden en verdeel alles eroverheen.
- Besprenkel met de sojamayonaise en garneer met de gomasio.