No Fairytales bietentortilla's met Koreaanse stijl sticky vegan nuggets

Name: No Fairytales bietentortilla's met Koreaanse stijl sticky vegan nuggets met regenboogkoolsla en botersla met gochujang-dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 20 ml Sesamolie; 100 gram Rodekool, wittekool en wortel; 1 head Botersla; 200 gram Vegan nuggets; 1 stuk(s) Ui; ⅔ stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Knoflookteen; 30 gram Gochujang; 1 zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 4 stuk(s) No Fairytales bietentortilla; 2.5 el Veganaise; 2 el Zonnebloemolie; 1 el Wittewijnazijn; ½ el [Zoutarme] sojasaus; 2.5 el [Zoutarme] ketjap manis; naar smaak Peper en zout

met regenboogkoolsla en botersla met gochujang-dressing

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 262 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Snel & gezond

•Plantaardig

•Veggie

Allergenen :

Sesamzaad

•Gluten

•Tarwe

•Gerst

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

10 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

50 gram

Rodekool, wittekool en wortel

½ head

Botersla

100 gram

Vegan nuggets

(Bevat: Gluten, Tarwe, Gerst, Soja Kan bevatten: Mosterd)

½ stuk(s)

⅓ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Knoflookteen

15 gram

Gochujang

(Bevat: Soja, Tarwe)

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)

2 stuk(s)

No Fairytales bietentortilla

(Bevat: Gluten, Tarwe)

Zelf toevoegen

1.25 el

Veganaise

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Wittewijnazijn

¼ el

[Zoutarme] sojasaus

1.25 el

[Zoutarme] ketjap manis

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3472 kJ

Energie (kcal)830 kcal

Vetten44.5 g

waarvan verzadigd5.3 g

Koolhydraten81.7 g

waarvan suikers24.9 g

Vezels14 g

Eiwitten20.7 g

Zout5 g

Benodigdheden

•Grote kom

•Koekenpan

•Knoflookpers

•Saladekom

Instructies

Meng in een grote kom de veganaise met de helft van de sesamolie. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de rodekool, wittekool en wortel toe en meng door de dressing.
Trek 3 - 4 bladen van de botersla per persoon af en bewaar apart. Snijd de overige botersla grof.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegan nuggets 3 - 4 minuten per kant, of tot ze krokant zijn. Haal vervolgens uit de pan.

Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Halveer de komkommer in de lengte en snijd vervolgens in dunne repen.
Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de overige sesamolie en de helft van de gochujang. Breng op smaak met peper en zout, of eventueel wat sojasaus.
Meng de gesneden botersla en de helft van de komkommer door de gochujang-dressing.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en Koreaanse kruidenmix 4 - 5 minuten.
Verhit de tortilla's 1 - 2 minuten in de magnetron op 700W (zie Tip).
Voeg de sojasaus, de ketjap en de overige gochujang toe aan de koekenpan. Bak 1 minuut verder.
Snijd elke vegan nugget in 3 repen. Voeg toe aan de koekenpan en zorg dat de nuggetreepjes rondom bedekt zijn met de saus.

Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de tortilla's 1 - 2 minuten per kant te verwarmen in een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur.