Mexicaanse taco's gevuld met kipgehakt
Met kidneybonen, paprika en groene peper
Taco's zijn heel populair en in steeds meer steden duiken er dan ook hippe taquerias of tacorestaurants op. Ze worden gemaakt van maismeel en vandaag gebruik je de krokante versie in de vorm van een schelp. Je vult de taco’s met pittig gebakken kipgehakt, groenten en bonen en garneert ze met cheddar.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
¼ stuk(s)
Groene peper
½ stuk(s)
Groene paprika
1 stuk(s)
Tomaat
110 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
½ blik(ken)
Tomatenpuree
½ blik(ken)
Kidneybonen
3 stuk(s)
Tacoschelpen
40 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en snijd de groene peper en de groene paprika fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de ui, groene peper, groene paprika en de helft van de tomatenpuree toe.
Laat ondertussen de kidneybonen uitlekken en bewaar het vocht. Voeg de tomaat, de kidneybonen en de zwarte balsamicoazijn toe aan de wok of hapjespan en laat, afgedekt, 10 – 12 minuten zachtjes koken op middellaag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Mocht je de saus nog te nat vinden, laat hem dan nog 2 – 3 minuten zonder deksel inkoken.
Meng ondertussen in een steelpan de overige tomatenpuree met het vocht van de kidneybonen en 2 el water per persoon tot een saus (zie tip). Laat kort koken en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 5 minuten in de oven.
Verdeel de taco’s over de borden en vul met het gehaktmengsel (zie tip). Serveer met de saus en garneer met de geraspte cheddar.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Provençaals gehaktbrood
Chorizo-aardappelstoof met spekjes
Steak met stroganoff-saus
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Vegetarische pasta stroganoff
Tomatensoep met Thaise twist
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
