Bentobox met pastasalade
2 porties | met snackgroenten, dip, appel en amandelen
*Exclusief lunchbox
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
180 gram
Penne
(Bevat Tarwe Kan bevatten Mosterd, Soja)
30 gram
Zongedroogde tomaten
1 stuk(s)
Courgette
250 gram
Rode cherrytomaten
40 gram
Pesto genovese
(Bevat Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Pinda's, Noten)
50 gram
Biologische crème fraîche
(Bevat Melk (inclusief lactose))
40 gram
Rucola en veldsla
2 stuk(s)
Appel
1 stuk(s)
[Mini-]komkommer
80 gram
Gezouten amandelen
(Bevat Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)
50 gram
Feta
(Bevat Melk (inclusief lactose))
160 gram
Hummus
(Bevat Sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 el
Zonnebloemolie
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af en zet opzij om af te koelen.
- Snijd de courgette in kleine blokjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de courgette 3 - 4 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de helft van de cherrytomaten in kwarten.
- Snijd de zongedroogde tomaten grof en verkruimel de feta.
- Meng in een grote kom de pasta met de crème fraîche, pesto en balsamicoazijn. Voeg de rucola en veldsla, courgette, cherrytomaten, zongedroogde tomaten en feta toe en meng goed.
- Voeg de helft van de pastasalade toe aan de lunchbox.
- Halveer de komkommer en snijd vervolgens in reepjes.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in schijfjes.
- Voeg de appel en amandelen toe aan de lunchbox.
- Voeg de helft van de komkommer en de helft van de overige cherrytomaten toe aan de lunchbox. Eet ze als tussendoortje bij de hummus (zie Tip).
Tip: Je kunt ook twee lunchboxen tegelijk maken, zo ben je meteen klaar voor de volgende dag!
