Dillekrieltjes met gebakken dorade
Met bloedsinaasappel-venkelsalade en dragon
Bloedsinaasappel heeft een zoetzure smaak en kan een mooie diepe rode kleur krijgen. Omdat het seizoen pas net begonnen is, kan het zijn dat je bloedsinaasappel nog niet heel rood is. Je gebruikt de sinaasappel in een salade met rauwe venkel en verse dragon, een klassieke combinatie van zoet, zuur en fris met een vleugje anijs. De salade gaat goed samen met vis, zoals deze dorade.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Krieltjes
200 gram
Venkel
½ stuk(s)
Bloedsinaasappel
3 bosje(s)
Verse dragon
1 stuk(s)
Doradefilet met huid
3 bosje(s)
Verse dille
Zelf toevoegen
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Was de krieltjes grondig en snijd de krieltjes in de lengte doormidden. Snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in een pan met deksel in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Halveer ondertussen de venkel, snijd in kwarten, verwijder de harde kern en snijd in fijne halve reepjes. Probeer de venkel zo dun mogelijk te snijden, dan trekken de smaken straks beter in. Schil de bloedsinaasappel en snijd in dunne plakken.
Pluk de blaadjes dragon van de takjes. Meng in een saladekom de reepjes venkel met de bloedsinaasappel, en de blaadjes dragon, de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Laat de salade even staan zodat de smaken goed in kunnen trekken.
Dep de doradefilet droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 1 – 2 minuten op het vel. Verlaag het vuur en bak de dorade nog 1 – 2 minuten op de andere zijde.
Snijd ondertussen de dille fijn. Meng de dille en het bakvocht van de dorade door de krieltjes en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de dillekrieltjes met de dorade en de bloedsinaasappel-venkelsalade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels
Salade met gerookte zalm, spruiten, ei en aardappelen
Gele curry met kip, bloemkool en zilvervliesrijst
Kokossoep met udonnoedels en pinda’s
Runderchipolata met gewokte groenten en krieltjes
Quesadilla van platbrood met tomaat en gruyère
Vispakketje met venkel, sperziebonen en gebakken krieltjes
Gebakken schelvis met zeekraal en aardappelpuree
Gerookte forelsalade met witlof, zoete appel en krieltjes
Zalm met ovengroenten en krieltjes met amandel-dukkah
Romige farfalle met verse knoflook, cherrytomaten en grana padano
Fusilli integrale met warm gerookte makreel, verse dille en crème fraîche
Conchiglie met kruidig kipgehakt en pecorino
Gemarineerde kippendijfilet met ovenkrieltjes en een lauwwarme salade
Hollandse aardappelsalade met gerookte forel en yoghurtdressing
Gevulde kiprolletjes met bospaddenstoelenpesto, salade en krieltjes
Pasta pesto met venkel, cherrytomaten en grana padano
Orzo met snijbonen, venkel en grana padano
Worst van Brandt & Levie, salade met warme paprika en gebakken krieltjes
Gehaktballen met kool en room-dillesaus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Surinaamse stijl kipcurry
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
