Kabeljauw Florentine met een Griekse twist
met spanakopita-stijl spinazie en hollandaisesaus
Calorieën
:
805 kcalEiwitten
:
40.3g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
MakkelijkEiwitrijk
Allergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kabeljauwhaasje
(Bevat: Vis)
250 gram
Krieltjes
½ zakje(s)
Knoflook-kruidenmix
150 gram
Spinazie
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
50 gram
Hollandaisesaus
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse dille
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3366 kJ
Energie (kcal)805 kcal
Vetten45.9 g
waarvan verzadigd15.7 g
Koolhydraten52.7 g
waarvan suikers8.8 g
Vezels12.2 g
Eiwitten40.3 g
Zout1.9 g
Potassium943.3 mg
Calcium179.8 mg
Iron3.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was de krieltjes en halveer ze. Snijd eventuele grotere krieltjes in kwarten.
- Voeg toe aan een kom, bestrooi met de knoflook-kruidenmix en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
2
- Leg de krieltjes op een bakplaat met bakpapier en rooster 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
3
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 - 2 minuten.
- Verlaag het vuur en scheur de spinazie, hand per hand, klein boven de koekenpan. Breng op smaak met peper en zout.
- Houd op laag vuur warm tot serveren.
4
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit een klontje roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Breng op smaak met peper en zout.
5
- Verwarm de hollandaisesaus 4 - 6 minuten in een steelpan op laag vuur. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Snijd ondertussen de dille fijn en verkruimel de kaas.
- Meng de kaas, vlak voor serveren, door de spinazie.
- Meng de helft van de dille door de hollandaisesaus.
6
- Serveer de spinazie op borden met de krieltjes en de vis ernaast.
- Schep de hollandaisesaus over de vis.
- Garneer met de overige dille.
