Citroentaart met zelfgemaakt zanddeeg
8 stukken- Ei
- Tarwe
- Pinda's
- Soja
- Ei
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Noten
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten. Maak deze citroentaart helemaal zelf! Je hebt maar 40 minuten en een paar ingrediënten nodig.
Ingredienten
1.5 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
¾ stuk(s)
Citroen
20 gram
Poedersuiker
(Kan bevatten: Pinda's, Soja, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Noten, Gluten)
35 gram
Ongezouten boter
50 gram
Tarwebloem
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
25 gram
Biologische zure room
Zelf toevoegen
5 el
Suiker
¼ tl
Zout
Benodigdheden
Instructies
- Haal de roomboter uit de koelkast, weeg af en snijd in blokjes. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) of 200 graden (elektrisch).
- Scheid bij 2 eieren de eidooiers van het eiwit en voeg toe aan aparte kommen. Bewaar het eiwit om de volgende dag bijvoorbeeld een omelet of meringue te maken.
- Meng de eidooiers met de roomboter en poedersuiker. Mix met een (elektrische) mixer of keukenmachine tot een glad mengsel.
- Voeg de bloem en 1 tl zout toe en kneed met je handen tot een deeg. Maak een bol van het deeg en wikkel in plasticfolie. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Rasp de schil van 1 citroen met een fijne rasp en pers de citroenen uit boven een kleine kom.
- Mix de zure room en het kristalsuiker in een kom met een (hand)mixer of garde. Kluts de overige 4 eieren in een andere kom en voeg deze toe aan de kom met zure room.
- Voeg het citroensap en de citroenrasp toe en mix tot een samenhangend mengsel.
- Vet een ronde taartvorm met een doorsnede van 24 cm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. Rol het deeg uit tot ongeveer 1/2 cm dik (zie Tip 1).
- Bekleed de taartvorm met het deeg (zie Tip 2). Snijd het deeg aan de randen netjes af.
- Giet de vulling in de taartvorm.
- Bak de taart 20 - 25 minuten in de oven. Controleer na 15 minuten of de taart klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt hij er schoon uit? Dan is de taart klaar.
Tip: 1. Is je deeg een beetje plakkerig? Strooi eventueel wat bloem over je aanrecht voor het uitrollen. 2. Het deeg kan een beetje scheuren. Gebruik je handen om het deeg weer aan elkaar te plakken.
- Haal de taart uit de oven en laat volledig afkoelen (zie Tip).
- Snijd de citroentaart in punten en garneer met de overige poedersuiker en eventueel wat extra citroenrasp.
Tip: Heb je extra tijd? Laat de taart verder opstijven in de koelkast voor een extra mooi en stevig resultaat.
