Volkoren noedels met kippendij
met groenten, Koreaanse kruiden en rode peper4.0(1,4K)
Calorieën
:Â
578 kcalEiwit
:Â
27.6g eiwitBereidingstijd
:Â
15 minutenDifficulty
:Â
MakkelijkCaloriebewust
Familie
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Gluten
Kippendij is een geliefd stukje van de kip. Het vlees is donkerder en iets vetter dan de filet, waardoor het lekker mals en extra vol van smaak is.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Kippendijreepjes
200 gram
Groentemix met wittekool
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ zakje(s)
Javaanse wokpasta
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
½ stuk(s)
Wortel
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Rasp
•Wok met deksel
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de wortel.
2
- Verhit de zonnebloemolie in een wok met deksel op middelhoog vuur. Bak de kippendijreepjes, knoflook, Javaanse wokpasta en rode peper 2 - 3 minuten.
- Voeg de groentemix en de Koreaanse kruiden toe. Voeg de sojasaus en ketjap toe en bak, afgedekt, 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Breek ondertussen de noedels boven de pan en kook 3 - 4 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok.
- Voeg 1 el kookvocht per persoon toe en roerbak nog 1 minuut op hoog vuur.
4
- Serveer de noedels met kip en groenten in diepe borden.
