Cheddar-varkensworst van Brandt & Levie met pestokrieltjes
met gemengde salade
Bij Brandt & Levie worden alle recepturen zelf gecreëerd en is het varken van Nederlandse bodem - in deze variant zit cheddar en gestoofde ui.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
2 stuk(s)
Varkensworst met Cheddar en gestoofde rode ui
(BevatMelk (inclusief lactose))400 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
1 stuk(s)
Gele paprika
2 stuk(s)
Pruimtomaat
80 gram
Salademix met erwtenscheuten
(Kan bevattenSelderij)25 gram
Groene pesto
(BevatMelk (inclusief lactose), Noten)Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
2 tl
Wittewijnazijn
2 tl
Mosterd
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de varkensworst in 2 – 3 minuten rondom bruin. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de krieltjes 8 minuten en giet af. Dek de pan met worst af en bak 8 – 10 minuten op middellaag vuur. Keer regelmatig om.
Maak in een saladekom een dressing van de mosterd, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie. Snijd de paprika in blokjes. Snijd de pruimtomaat in blokjes. Voeg de gemengde sla, paprika en pruimtomaat toe de saladekom, meng door de dressing en breng op smaak met peper en zout.
Leg de varkensworst op borden. Voeg de krieltjes toe aan de koekenpan van de varkensworst en schep om met de pesto. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de krieltjes met pesto over de borden met varkensworst. Serveer met de salade.