Cheddar-varkensworst van Brandt & Levie met pestokrieltjes
met gemengde salade
4.2
(1K)
Bij Brandt & Levie worden alle recepturen zelf gecreëerd en is het varken van Nederlandse bodem - in deze variant zit cheddar en gestoofde ui.
:
Comfortfood
:
Melk (inclusief lactose)
•Cashewnoten
15 minuten
15 minuten
1 stuk(s)
Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui
()
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Tomaat
40 gram
Slamix met erwtenscheuten
15 gram
Pesto genovese
( )
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
•Koekenpan met deksel
•Pan met deksel
•Saladekom
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel.
- Snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes 5 minuten en giet af.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de varkensworst in 2 – 3 minuten rondom bruin.
- Dek de pan met worst af en bak 8 – 10 minuten op middellaag vuur. Bak de laatste 3 minuten de krieltjes mee in de pan. Keer regelmatig om.
2
- Maak in een saladekom een dressing van de mosterd, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Voeg de gemengde sla, paprika en tomaat toe aan de saladekom, meng door de dressing en breng op smaak met peper en zout.
3
- Haal de worst uit de pan en verdeel over de borden.
- Voeg de pesto toe aan de krieltjes en schep om.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de krieltjes met pesto over de borden met de worst.
- Serveer met de salade.
Tip: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten (onze belangrijkste energiebron), kalium voor een gezonde bloeddruk, vitamine B6 en B11 voor je energielevel, vezels voor gezonde darmen en vitamine C voor een sterke weerstand.
