Camembert in ontbijtspek met appelsalade
met ciabattacroutons, courgette en dille- Melk (inclusief lactose)
- Gerst
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Pinda's
- Sesamzaad
- Selderij
Appels produceren een stofje waardoor ander fruit sneller gaat rijpen. Bewaar je de appels tussen de rest van je fruit? Let dan op dat het andere fruit wat sneller zal rijpen.
Ingredienten
80 gram
Franse camembert
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Little gem
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
10 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Pecannoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
1.5 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Mosterd
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Scheur of snijd het brood in kleine stukjes.
- Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het brood in 3 - 5 minuten krokant. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de mosterd en de honing. Meng met een garde en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de courgette 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in schijfjes. Snijd de sla fijn.
- Snijd of knip de dille fijn.
- Wikkel het spek om de camembert.
- Verhit een tweede koekenpan op hoog vuur en bak de camembert 1 - 2 minuten per kant, of tot het spek gaar is.
- Voeg de appel, sla en de helft van de dille toe aan de saladekom. Meng goed met de dressing.
- Verdeel de salade over de borden.
- Beleg met de courgette, de camembert in ontbijtspek en de croutons.
- Garneer met de pecannoten en de overige dille.
Weetje: Wist je dat appels flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.
