Pindanoedels met ponzu en gebakken ei

Name: Pindanoedels met ponzu en gebakken ei met gefrituurde uitjes en roerbakgroenten
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 100 gram Volkoren noedels; 400 gram Roerbakmix met champignons; 1 stuk(s) Knoflookteen; 2 stuk(s) Ei; 25 gram Tahin; 35 gram Zoete Aziatische saus; 1 stuk(s) Limoen; 30 gram Gefrituurde uitjes; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 25 gram Ponzu; 2 bakje(s) Pindakaas; ½ stuk(s) Rode peper; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 2 el Zonnebloemolie; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 el [Zoutarme] ketjap manis; naar smaak Peper en zout

met gefrituurde uitjes en roerbakgroenten

4.0(544)

Chiara M.Update op August 24, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

836 kcal

Eiwitten

:

27.3g eiwitten

Bereidingstijd

:

10 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Veggie

Allergenen:

Tarwe
Gluten
Ei
Sesamzaad
Soja
Zwaveldioxide en sulfiet
Pinda's
Pinda's
Sesamzaad
Gluten
Noten
Kan sporen van allergenen bevatten

Ponzu dankt zijn naam aan het inmiddels verouderde Nederlandse woord "pons" (wat "punch" betekent, een type fruitdrank) en het Japanse "su", wat "azijn" betekent. Een goede weerspiegeling van de pittige, beetje zure smaak van deze saus!

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

50 gram

Volkoren noedels

(Bevat: Tarwe, Gluten)

200 gram

Roerbakmix met champignons

½ stuk(s)

Knoflookteen

1 stuk(s)

Ei

(Bevat: Ei)

15 gram

Tahin

(Bevat: Sesamzaad)

20 gram

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)

½ stuk(s)

Limoen

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Gluten, Noten)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

15 gram

Ponzu

(Bevat: Gluten, Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Soja)

1 bakje(s)

Pindakaas

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)

¼ stuk(s)

Rode peper

Niet inbegrepen in jouw bezorging

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 el

[Zoutarme] ketjap manis

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3497 kJ

Energie (kcal)836 kcal

Vetten45.4 g

waarvan verzadigd9.5 g

Koolhydraten78.2 g

waarvan suikers23.6 g

Vezels10.5 g

Eiwitten27.3 g

Zout3.1 g

Trans Fat0.1 g

Potassium162.2 mg

Calcium19.9 mg

Iron0.9 mg

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Pan

•Wok of hapjespan

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

1

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de rode peper en de groentemix 4 - 6 minuten.

2

Kook de noedels in 3 - 4 minuten beetgaar.
Bewaar wat kookvocht apart, giet vervolgens af en voeg terug toe aan de pan.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ei.

3

Snijd de limoen in vieren.
Meng in een kleine kom de tahin met de pindakaas, de zoete Aziatische saus, de ketjap, de honing en de ponzu.
Pers 1/4 limoen per persoon uit boven de kom.
Roer de saus en wat kookvocht door de noedels. Breng op smaak met peper en zout.