Köfte-stijl gehaktballetjes in romige currysaus
met rijst en snijbonen4.0(1,7K)
Calorieën
:
874 kcalEiwitten
:
29.5g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Selderij
- Mosterd
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Net niet alle kokosmelk gebruikt? Giet het restje uit in een ijsklontjesvorm en vries het in - zo doseer je makkelijk voor de volgende keer.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Tomaat
50 gram
Snijbonen
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
90 ml
Kokosmelk
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ zakje(s)
Garam masala
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3658 kJ
Energie (kcal)874 kcal
Vetten45.7 g
waarvan verzadigd29 g
Koolhydraten82.7 g
waarvan suikers16 g
Vezels7.5 g
Eiwitten29.5 g
Zout1.5 g
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan met deksel
Instructies
1
- Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan. Kook de rijst 10 - 12 minuten.
- Kook de laatste 7 minuten de snijbonen mee. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de snijbonen in dunne reepjes.
2
- Verhit 1 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit dezelfde hapjespan met deksel zonder olie op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
3
- Voeg de tomatenpuree toe aan de hapjespan en bak 2 minuten.
- Voeg de tomaat, de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak), het kerriepoeder en 1/2 tl honing per persoon toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de kokosmelk en de gehaktballetjes toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de curry, afgedekt, 5 - 7 minuten.
Weetje: Wist je dat tomatenpuree een bron is van vezels, calcium, vitamine C en ijzer? Eén blikje bevat meer dan 2 keer zoveel ijzer als 100 gram kipfilet of varkenshaas!
4
- Schep de rijst met de bonen in diepe borden of kommen.
- Verdeel de curry over de rijst.
