Wraps met krokante kip
met mangoketchup en regenboogkoolsla
4.2
(221)
Het kleine broertje van romaine is little gem. De iets zoetere smaak en stevigere bite passen perfect bij dit gerecht!
Allergenen:
Tarwe
•Gerst
•Gluten
•Zwaveldioxide en sulfiet
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Oranjehoen krokante kipschnitzel
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten)
45 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
100 gram
Rodekool, wittekool en wortel
2 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Little gem
½ zakje(s)
BBQ-rub
Zelf toevoegen
2 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
Water voor saus
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Aluminiumfolie
•Kom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak, zodra de olie goed heet is, de schnitzel in 5 minuten goudbruin. Keer regelmatig om.
- Haal de schnitzel uit de pan wanneer deze gaar is en snijd in reepjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, paprika en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de sla grof.
3
- Meng in een kom de koolmix met de suiker, wittewijnazijn en de helft van de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mangoketchup met de overige mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Proef en voeg eventueel sambal naar smaak toe.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Vervang de mayonaise dan door yoghurt.
4
- Verdeel de tortilla's over de borden.
- Serveer de toppings in aparte schaaltjes zodat iedereen zelf de wraps naar smaak kan beleggen.
- Garneer met de mangosaus.
