Vietnamese rijstvelloempia's met kip
10 stuks | met teriyakisaus en verse groenten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Labels:
Recept
Allergenen:
Tarwe
•Gluten
•Soja
•Pinda's
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
½ stuk(s)
Rijstpapier
1 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Mini-komkommer
10 gram
Verse koriander en munt
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Kipfilet
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja Kan bevatten: Soja)
50 gram
Radicchio en ijsbergsla
80 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
10 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Basmatirijst
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Wittewijnazijn
1 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
•Pan
•Rasp
•Diep bord
•Bord
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet af en zet apart.
- Besprenkel de rijst met zonnebloemolie. Meng goed en bewaar apart voor later gebruik.
- Rasp de wortel fijn. Snijd de verse kruiden fijn. Snijd de komkommer in kleine reepjes.
- Snijd de kip in kleine blokjes.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de teriyakisaus toe en bak nog eens 3 - 4 minuten.
- Voeg de pindasaus en sesamolie toe aan een kleine kom. Meng met de sojasaus, wittewijnazijn en honing.
- Vul een diepe bord met lauwwarm water. Week een rijstvel 5 - 10 seconden in het water en leg het vervolgens op een schoon bord.
3
- Leg de kip in het midden van het rijstvel en beleg met sla, wortel, komkommer, rijst en verse kruiden.
- Vouw de onderkant van het rijstvel over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol op.
- Herhaal dit met de overige rijstvellen.
- Serveer op een grote schaal met de pinda-sojasaus erbij.
