Taco's met chili sin carne en avocadodip

Name: Taco's met chili sin carne en avocadodip met tacoschelpen, maissalsa en zure room
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 pak(ken) Linzen; 8 stuk(s) Tacoschelpen; 200 gram Passata; 140 gram Mais in blik; 1 stuk(s) Ui; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 1 stuk(s) Paprika; 50 gram Biologische zure room; 80 gram Avocadodip; 2 tl Wittewijnazijn; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; ½ el Olijfolie; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met tacoschelpen, maissalsa en zure room

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Vandaag geen verse avocado maar een avocadodip in je box! Dit (h)eerlijke product is gemaakt van geredde avocado's. Dat is pas verantwoord genieten!

Labels:

Calorie Smart

•Veggie

•Extra Veggies

•Family

Allergenen :

Milk

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ pak(ken)

Linzen

4 stuk(s)

Tacoschelpen

100 gram

Passata

70 gram

Mais in blik

½ stuk(s)

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

½ stuk(s)

Paprika

25 gram

Biologische zure room

40 gram

Avocadodip

Zelf toevoegen

1 tl

Wittewijnazijn

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

¼ el

Olijfolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2802 kJ

Energie (kcal)670 kcal

Vetten29.8 g

waarvan verzadigd9.6 g

Koolhydraten77.2 g

waarvan suikers19.5 g

Vezels16.6 g

Eiwitten13 g

Zout3.2 g

Potassium75.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Zeef

•Hapjespan

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snipper de ui.
Snijd de paprika in blokjes.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak 2/3 van de ui en de helft van de paprika 2 - 3 minuten (zie Tip).
Spoel de linzen af in een vergiet. Voeg de linzen en Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe aan de hapjespan en bak 3 - 4 minuten op hoog vuur.
Blus af met de passata. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en laat 1 - 2 minuten zachtjes sudderen.

Tip: De overige ui gebruik je rauw voor de salsa. Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de paprika in deze stap.

Giet de mais af. Voeg de helft van de mais toe aan de chili sin carne.
Laat de chili sin carne zachtjes koken tot serveren. Voeg eventueel meer water toe als de saus te dik wordt.
Meng in een kom de overige ui, mais en paprika met de wittewijnazijn. Breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en zout.

Weetje: Linzen bevatten van alle peulvruchten de grootste hoeveelheid ijzer. Daarnaast zijn ze, net als spinazie, rijk aan vezels en kalium. Kalium helpt bij behoud van een gezonde bloeddruk.

Verdeel de tacoschelpen over een bakplaat met bakpapier en verwarm 4 - 5 minuten in de oven.
Serveer de chili sin carne, salsa, avocadodip en zure room in aparte schaaltjes op tafel.
Verdeel de taco's over de borden en laat iedereen zelf de taco's vullen.