Schelvisfilet met frisse aardappel-dillepuree
Met geroosterde broccoli en crème fraiche
Vandaag maak je een groenterijke maaltijd met een frisse puree, die kruidig en romig is door de verse dille en crème fraiche. Je serveert de geroosterde broccoli en puree met gebakken schelvis. Deze zoutwatervis is familie van de kabeljauw en heeft een delicate structuur.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
250 gram
Broccoli
250 gram
Vastkokende aardappelen
2 bosje(s)
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
½ bag(s)
Crème fraîche
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Schelvisfilet zonder huid
(Bevat: Vis)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Mosterd
½ el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Leg de broccoli op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster de broccoli 18 – 20 minuten in de oven.
Schil ondertussen de aardappelen (milva) en snijd in gelijke stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel. Breng afgedekt aan de kook en kook in 15 – 17 minuten gaar. Giet daarna af, bewaar een klein gedeelte van het kookvocht en houd afgedekt warm.
Snijd ondertussen de verse dille fijn.
Verhit, als de aardappelen bijna gaar zijn, de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schelvis 4 – 5 minuten en keer halverwege om. Breng daarna op smaak met peper en zout en houd afgedekt warm.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een puree. Voeg de mosterd, het grootste deel van de dille, de roomboter en de helft van de crème fraîche toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe om de puree smeuïger te maken.
Verdeel de aardappelpuree, de geroosterde broccoli en de schelvis over de borden en serveer met de overige crème fraîche. Garneer met de overige dille.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Steak met stroganoff-saus
Vegetarische pasta stroganoff
Milde viscurry
Krieltjes in paprikasaus met kipworstjes
Boerenworst met gebakken aardappeltjes
Broodje met zelfgemaakte zalmsalade
Gebakken zalm met een dille roomsaus
Double protein - Scandinavische salade met dubbele portie doradefilet
Pastaschotel met kip uit de oven
Filipijnse groene linzencurry met kokosmelk
Double protein - Linguine in romige saus met dubbele portie garnalen
Thaise stijl surf & turf met zalm en filet mignon
Wortel-pastinaaksoep met bierborstelbroodje
Open lasagne met garnalen en roomsaus
Wit tarwebroodje met zelfgemaakte garnalensalade
Zomerse soep met courgette en dille
Gepaneerde sesamkip met pittige broccoli
Pittige loaded vegetarische nacho's
Garnalen met gember-limoendressing
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankotopping
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Italiaanse stijl hutspot met vegetarische gehaktballetjes
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenbotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelpartjes
Zoet-pittige plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
Vietnamese stijl ‘shaking beef’ met umami komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met roerbaknoedels
