Salade met warmgerookte zalm en feta
met mangoketchup en avocado4.5(578)
Calorieën
:
662 kcalEiwit
:
27.5g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkKeto
Pescotarisch
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Noten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 280 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
⅓ stuk(s)
Komkommer
½ head
Botersla
5 gram
Verse bieslook
¼ stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Avocado
10 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
75 gram
Warmgerookte zalmsnippers
(Bevat: Vis)
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Saladekom
•Koekenpan
•Kleine kom
Instructies
1
- Snijd de komkommer in blokjes. Snijd de botersla grof. Snijd de bieslook fijn. Snijd de citroen in partjes.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/4 el olijfolie en 1/2 el citroensap. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Voeg de komkommer, de botersla en de helft van de bieslook toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
2
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten 3 - 5 minuten, of tot goudbruin.
- Haal uit de pan en bewaar apart.
3
- Meng in een kleine kom 1 el mayonaise per persoon met citroensap naar smaak.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
4
- Serveer de salade in diepe borden.
- Verdeel de zalm en avocado over de salade.
- Verkruimel de feta over de salade en besprenkel met de citroenmayonaise en de mangoketchup.
- Garneer het gerecht met de zonnebloempitten en de overige bieslook.
