Mezze met halloumi, opgeklopte feta en granaatappel
met pijnboompittensalsa, aubergine, pita en tomaten4.5(172)
Calorieën
:
1194 kcalEiwitten
:
43.3g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Gluten
- Spelt
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
5 gram
Verse dragon en kervel
½ stuk(s)
Aubergine
¼ stuk(s)
Granaatappel
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 tl
Sumak
½ stuk(s)
Sjalot
5 gram
Pijnboompitten
20 gram
Labne
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
125 gram
Gekleurde mini-romatomaten
115 gram
Halloumi
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Spelt, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
1.5 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1.5 el
Water voor saus
1 el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4996 kJ
Energie (kcal)1194 kcal
Vetten79.3 g
waarvan verzadigd33.6 g
Koolhydraten73.1 g
waarvan suikers30 g
Vezels7.8 g
Eiwitten43.3 g
Zout4.8 g
Trans Fat0.3 g
Potassium369 mg
Calcium37.4 mg
Iron1.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Voeg de feta en de labne toe aan een hoge kom.
- Mix met een staafmixer tot een gladde pasta. Voeg eventueel een scheutje water toe als de pasta te dik lijkt.
- Breng op smaak met peper en zout en houd apart.
2
- Snijd de aubergine in de lengte in kwarten en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Leg de tomaten in een ovenschaal en besprenkel met de helft van de honing.
- Besprenkel de aubergine en de tomaten met olijfolie. Breng beide op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Bak de aubergine en de tomaten 20 - 25 minuten in de oven.
3
- Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pijnboompitten goudbruin, haal uit de koekenpan en houd apart.
- Verwarm het pitabroodje 4-6 minuten in de oven, of gebruik een broodrooster.
- Snijd ondertussen de sjalot fijn.
- Snijd de verse kruiden fijn.
4
- Meng in een kom de pijnboompitten met de sjalot, de verse kruiden, de extra vierge olijfolie, de rodewijnazijn en 2/3 van de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd doormidden en lepel de granaatappelpitjes uit de schil.
5
- Meng in een kom de sumak met de overige honing en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Bestrijk de aubergine, terwijl deze nog warm is, met het sumak-honingmengsel.
- Dep de halloumi droog met keukenpapier en snijd in dikke plakken.
- Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder olie op middelhoog vuur. Bak de halloumi rondom goudbruin in 2 - 3 minuten per kant.
6
- Serveer de opgeklopte feta op een bord, met de tomaten en aubergine erbovenop.
- Serveer de halloumi op een ander bord. Besprenkel met de pijnboompittensalsa en garneer met de granaatappelpitjes.
- Serveer met het pitabrood.
