Kipfilethaasjes met bieslook-aardappelpuree
met uienchutney, spinazie en knoflooktomaten4.0(66)
Calorieën
:
657 kcalEiwitten
:
35g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Familie
Eiwitrijk
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Kipfilethaasjes
300 gram
Aardappelen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Spinazie
2.5 gram
Verse bieslook
40 gram
Uienchutney
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Mosterd
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2751 kJ
Energie (kcal)657 kcal
Vetten22.3 g
waarvan verzadigd10 g
Koolhydraten81.7 g
waarvan suikers22.2 g
Vezels10.7 g
Eiwitten35 g
Zout1.3 g
Potassium2169.4 mg
Calcium146.1 mg
Iron4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in grove stukken.
- Zorg dat de aardappelen onder water staan in een pan. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de aardappelen 12 - 15 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn en snijd de tomaat partjes.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Snijd de ui in halve ringen.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en tomaat 2 - 3 minuten.
- Voeg de spinazie, hand per hand, toe aan de tomaat. Roer tot de spinazie is geslonken.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
Weetje: De spinazie in dit recept bevat magnesium – dit mineraal draagt bij aan de normale werking van je zenuwen.
4
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip en de ui 5 - 6 minuten.
- Serveer de kip op borden.
5
- Voeg de uienchutney en het water voor de saus toe aan de ui in de koekenpan. Meng goed en laat 1 minuut zachtjes koken.
- Stamp de aardappelen met een klontje roomboter en eventueel een scheutje kookvocht.
- Roer de mosterd en de bieslook erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
6
- Serveer de aardappelpuree en groenten op de borden.
- Besprenkel de uienjus erover.
