Romige volkoren pasta met kipgehaktballetjes en spinazie

Name: Romige volkoren pasta met kipgehaktballetjes en spinazie met panko topping en Grana Padano
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 240 gram Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden; 180 gram Volkoren penne; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 1 zakje(s) Gemalen venkelzaad; 1 blik(ken) Tomatenblokjes; 200 gram Spinazie; 25 gram Panko paneermeel; 50 gram Roomkaas; 40 gram Grana Padanovlokken DOP; 1 el Olijfolie; 1 el Zwarte balsamicoazijn; ½ el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met panko topping en Grana Padano

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 358 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Extra groente

•Eiwitrijk

•Snel & gezond

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

120 gram

Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden

90 gram

Volkoren penne

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

½ zakje(s)

Gemalen venkelzaad

½ blik(ken)

Tomatenblokjes

100 gram

Spinazie

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat: Gluten, Tarwe)

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Grana Padanovlokken DOP

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Zwarte balsamicoazijn

¼ el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2232 kJ

Energie (kcal)533 kcal

Vetten26.6 g

waarvan verzadigd11.8 g

Koolhydraten30.4 g

waarvan suikers12.2 g

Vezels9.7 g

Eiwitten39.4 g

Zout3.6 g

Benodigdheden

•Pan

•Knoflookpers

•Large Frying Pan

•Koekenpan

Instructies

Breng een pan met ruim water en een snuf zout aan de kook.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipgehaktballetjes 8 minuten, of tot ze aan alle kanten bruin en krokant zijn.
Kook de pasta 10 - 12 minuten. Giet af, maar bewaar 50 ml kookvocht per persoon apart.
Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook Midden-Oosterse kruidenmix, Mexicaanse kruiden, gemalen venkelzaad en een snuf zout 4 - 5 minuten. Blus af met de zwarte balsamicoazijn.
Voeg de tomatenblokjes toe samen met 50 ml kookvocht per persoon. Roer de spinazie er doorheen en kook, afgedekt, 6 - 8 minuten.
Snijd alle kipgehaktballetjes in 3 stukken.

Verhit ondertussen een klein klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pankokruimels toe en breng op smaak met peper en zout.
Bak de pankokruimels tot ze goudbruin beginnen te kleuren, haal uit de pan en bewaar apart.
Roer de pasta, kipworststukjes, roomkaas en de helft van de Grana Padano door de tomatensaus. Voeg wat meer kookvocht toe indien nodig.