Romige spinaziecurry met gebakken halloumi
met citroen en naanbrood met kruiden
Bereidingstijd:
30 minuten Allergenen:- Melk (inclusief lactose)•
- Tarwe•
- Gluten
Met dit recept tover je 320 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
½ zakje(s)
Gele currykruiden
100 gram
Halloumi
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Naan met kruiden
(Bevat: Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Energie (kJ)3904 kJ
Energie (kcal)933 kcal
Vetten67 g
waarvan verzadigd31.6 g
Koolhydraten41.6 g
waarvan suikers10.2 g
Vezels9.3 g
Eiwitten37.1 g
Zout3.6 g
Potassium261.6 mg
Calcium230 mg
Iron4.3 mg
•Hapjespan of grote koekenpan
•Kleine kom
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Snijd de spinazie grof.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, ui, tomaat, garam masala en kurkuma 1 - 2 minuten.
- Voeg 1/4 el olijfolie per persoon toe aan de pan. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Meng ondertussen in een kom de gele currykruiden met 1/2 el olijfolie per persoon.
- Dep de halloumi droog met keukenpapier. Snijd in blokjes van 2 cm. Roer de halloumi door de kruidenolie.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de halloumi in 4 - 6 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Bak het naanbrood 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd de citroen in 4 partjes.
- Verkruimel vlak voor serveren het bouillonblokje boven de pan met de spinazie. Voeg het sap van 1 citroenpartje per persoon en de kokosmelk toe. Laat 1 - 2 minuten zachtjes koken.
- Verdeel de romige spinaziecurry over diepe borden. Leg de halloumi erbovenop.
- Garneer met 1 citroenpartje per persoon en besprenkel met chili-olie naar smaak.