Romige broccoli-pastinaakgratin met kipgehaktballetjes

Name: Romige broccoli-pastinaakgratin met kipgehaktballetjes met uienjus en bosui
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 1 stuk(s) Pastinaak; ½ bosje(s) Bosui; 200 ml Kookroom; 360 gram Broccoli; 1 stuk(s) Ui; 50 gram Kruidenroomkaas; 50 gram Geraspte belegen kaas; 240 gram Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden; ½ stuk(s) (Zoutarm) groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; 1 tl Bloem; ½ el [Plantaardige] roomboter; 100 ml Water voor saus; 1 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met uienjus en bosui

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 346 gram groenten per portie op je bord!

Labels:

Extra groente

•-30% koolhydraten

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd35 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Pastinaak

¼ bosje(s)

Bosui

100 ml

Kookroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

180 gram

Broccoli

½ stuk(s)

25 gram

Kruidenroomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte belegen kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

120 gram

Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

(Zoutarm) groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

½ tl

Bloem

¼ el

[Plantaardige] roomboter

50 ml

Water voor saus

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3120 kJ

Energie (kcal)746 kcal

Vetten51 g

waarvan verzadigd28.8 g

Koolhydraten25.4 g

waarvan suikers14.3 g

Vezels14.3 g

Eiwitten39.4 g

Zout3.2 g

Benodigdheden

•Pan

•Ovenschaal

•Koekenpan met deksel

•Garde

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Schil de pastinaak en snijd in blokjes van 2 cm.
Snijd de bosui fijn en houd het witte deel gescheiden van het groene gedeel. Houd een deel van het groene deel apart voor de garnering.
Voeg de pastinaak met de room, bosui en een 1/4 van de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje toe aan een pan. Breng aan de kook en laat 8 - 10 minuten koken op middelhoog vuur.

Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
Voeg de broccoli de laatste 5 minuten van de kooktijd toe aan de pan.
Snijd de ui in halve ringen.

Meng de kruidenroomkaas door de broccoli en pastinaak. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de inhoud van de pan in een ovenschaal en bedek met de geraspte belegen kaas. Bak 8 - 10 minuten in de oven.

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipgehaktballetjes in 2 - 3 minuten rondom bruin. Keer regelmatig om.
Voeg de ui toe en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten op middelhoog vuur.
Haal de kipgehaktballetjes uit de koekenpan en bewaar apart.

Voeg een klein klontje roomboter en de bloem toe aan de koekenpan. Roer 1 minuut op middelhoog vuur.
Voeg het water voor de saus, de mosterd en het overige bouillonblokje (zie voorraadkast voor hoeveelheden) toe aan de pan en klop tot een gladde massa.
Breng aan de kook en laat inkoken tot de jus is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.