Ravioli met gebakken paddenstoelen
met salieboter en rucolaCalorieën
:
321 kcalEiwit
:
5.1g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldVeggie
Allergenen:
- Ei
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Verse ravioli van de Pastafabriek wordt dagelijks met liefde bereid - met speciaal Italiaans meel en een klassieke vulling van spinazie en ricotta.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Verse salie
(Kan bevatten: Selderij)
125 gram
Champignons
40 stuk(s)
Portobello
140 gram
Verse ravioli met spinazie en ricotta
(Bevat: Ei, Tarwe, Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
10 gram
Zonnebloempitten
Niet inbegrepen in jouw bezorging
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Wittewijnazijn
2 el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Olijfolie
Keukengerei
•Pan met deksel
•Hapjespan of grote koekenpan
Instructies
1
- Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Ris de blaadjes salie van de takjes. Snijd ze in reepjes.
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de ravioli.
- Snijd de champignons in plakken. Snijd de portobello in reepjes.
2
- Verhit een grote koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur. Voeg de zonnebloempitten toe en rooster de zonnebloempitten totdat ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Fruit de sjalot 2 minuten.
- Voeg de paddenstoelen en knoflook toe en bak 6 minuten. Blus af met 1 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Kook de ravioli in 4 – 6 minuten gaar. Giet voorzichtig af en laat uitstomen zonder deksel.
- Verhit in een steelpan de boter op laag vuur. Voeg als de boter gesmolten is de salie toe en laat 3 minuten zachtjes bakken. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de gekookte ravioli in de steelpan met de salieboter.
4
- Verdeel de rucola over de borden met daarop de ravioli.
- Schenk de overige salieboter erover heen.
- Verdeel de gebakken paddenstoelen erover en garneer met de zonnebloempitten.
