Premium BBQ box | Côte de bœuf, varkenshaassaté, hamburger en zalm
4 personen | met gegrilde asperges, hasselback-aardappelen en meer
Lekker uitpakken dit barbecueseizoen? Met onze Premium BBQ box geniet je van topkwaliteit vlees en vis en speciale bijgerechten. Van côte de boeuf, hamburger en zalm tot gegrilde groenten, hasselback aardappeltjes en stokbrood - maak je klaar voor een avondje eersteklas barbecueën!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
500 gram
Côte de bœuf
1 zakje(s)
Mexicaanse kruiden
4 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Limoen
20 gram
Verse bladpeterselie, koriander en oregano
300 gram
Varkenshaaspuntjes
1 stuk(s)
Pindasaus
(Bevat: Pinda's, Soja, Gluten, Tarwe)
40 ml
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Tarwe)
40 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
6 stuk(s)
Spies
120 gram
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
20 gram
Verse bladpeterselie en bieslook
50 gram
Gesneden augurken
4 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)
100 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
120 gram
Rucola en veldsla
1 stuk(s)
Komkommer
40 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
100 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Handsinaasappel
250 gram
Groene asperges
3 stuk(s)
Rode puntpaprika
20 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Amandelnoten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's, Noten)
750 gram
Aardappelen
10 gram
Verse tijm
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Baguette
(Bevat: Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Sesamzaad, Noten, Mosterd)
120 gram
Whiskeysaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
1 stuk(s)
Vleestomaat
250 gram
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Sjalot
1 stuk(s)
Groene peper
4 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
(Bevat: Tarwe, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Lupine Kan bevatten: Ei, Gluten, Noten)
Zelf toevoegen
1 tl
Mosterd
2 tl
Wittewijnazijn
½ el
Zwarte balsamicoazijn
4 el
Extra vierge olijfolie
2 el
Zonnebloemolie
3 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng in een kom de côte de bœuf met 1 el olijfolie en de Mexicaanse kruidenmix.
- Meng in een andere kom de varkenshaaspuntjes met 20 ml ketjap, 1 el zonnebloemolie en de helft van de geraspte gember, knoflook en rode peper. Herhaal dit voor de zalm.
- Rijg de varkenshaas aan de spiezen.
- Dek alles af met aluminiumfolie en laat in de koelkast marineren tot gebruik.
- Snijd de bieslook en bladpeterselie fijn en meng in een kleine kom met de roomboter, peper en zout.
- Pers 2 knoflooktenen of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de groene peper. Snijd de sjalot, groene peper, bladpeterselie en koriander zeer fijn. Pers de limoen uit boven een kleine kom. Meng in de kom de knoflook, sjalot, groene peper, bladpeterselie, koriander en het limoensap met 2 el extra vierge olijfolie, 1/2 el zwarte balsamicoazijn, peper en zout.
- Bak de baguette 5 - 6 minuten in de oven.
- Snijd de komkommer in blokjes. Verkruimel de feta.
- Snijd met een scherp mes eerst de schil van de sinaasappel. Snijd vervolgens het vruchtvlees langs de velletjes los.
- Meng in een saladekom de slamix, komkommer en sinaasappel met 2 el extra vierge olijfolie, 2 tl wittewijnazijn, 1 tl mosterd, peper en zout.
- Garneer de salade met walnootstukjes en de helft van de feta.
- Was de aardappelen en snijd ze in de breedte in hele dunne plakjes, zonder de plakjes helemaal los te snijden (zie Tip).
- Voeg de aardappelen toe aan een kom en besprenkel met 2 el olijfolie, peper en zout.
- Ris de tijmblaadjes los boven de kom en meng goed. Wikkel elke hasselback-aardappel individueel in aluminiumfolie.
- Snijd de vleestomaat in dunne plakken en de paprika in kwarten. Verwijder de harde onderkant van de asperges, dit is ongeveer 2 cm.
Tip: Leg de aardappel tussen de stelen van 2 pollepels en snijd de aardappel tot aan de pollepel. Zo voorkom je dat je door de aardappel heen snijdt.
- Zorg dat de barbecue goed op temperatuur is en de gril is ingevet.
- Vind de baktijden in de tabel. Keer alles regelmatig om zodat het rondom gaar wordt.
| Hasselback-aardappelen | 35 - 40 minuten |
| Asperges & paprika | 10 - 15 minuten |
| Hamburgers | 4 - 5 minuten per kant |
| Varkenshaassaté | 5 - 7 minuten |
| Zalmfilet | 3 - 5 minuten |
| Côte de bœuf | 2 - 3 minuten per kant |
| Kaas op de hamburgers | 1 minuut op het eind |
- Verwarm de satésaus in 3 - 4 minuten in een steelpan op laag vuur. Serveer bij de varkenshaassaté.
- Besprenkel de côte de bœuf met de chimmichurri.
- Leg de hamburgers op de broodjes en beleg met augurk, tomaat en whiskeysaus.
- Garneer de gegrilde groenten met de overige feta en het amandelschaafsel.
- Serveer met de aardappelen, zalm, baguette, zelfgemaakte kruidenboter en de salade.
