Portobelloburger met geitenkaas

Name: Portobelloburger met geitenkaas met rodekoolsalade en cranberrychutney
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 200 gram Aardappelen; 1 takje(s) Verse rozemarijn; 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Appel; 160 gram Portobello; 125 gram Verse geitenkaas; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 2 stuk(s) Wortelbroodje; 100 gram Gesneden rodekool; 20 gram Cranberrychutney; 2 el Olijfolie; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Wittewijnazijn; 1 tl Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met rodekoolsalade en cranberrychutney

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 260 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Sesamzaad

•Soja

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd35 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Aardappelen

½ takje(s)

Verse rozemarijn

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Appel

80 gram

Portobello

65 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

1 stuk(s)

Wortelbroodje

(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja Kan bevatten: Noten, Selderij, Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Mosterd)

50 gram

Gesneden rodekool

10 gram

Cranberrychutney

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Zwarte balsamicoazijn

0.51 el

Extra vierge olijfolie

½ el

Wittewijnazijn

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3111 kJ

Energie (kcal)744 kcal

Vetten36.4 g

waarvan verzadigd14.5 g

Koolhydraten74.9 g

waarvan suikers21.7 g

Vezels13.1 g

Eiwitten23 g

Zout1.2 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine kom

•Keukenpapier

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was de aardappel en snijd in frieten. Ris de rozemarijn van de takjes.
Meng de frieten met de rozemarijn en verdeel over een helft van een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak peper en eventueel zout.
Bak de frieten 25 - 30 minuten in de oven.

Snijd de ui in halve ringen.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de helft in plakjes en de andere helft in blokjes.
Meng in een kleine kom de appelplakjes met de helft van de wittewijnazijn.

Verwijder de steeltjes van de portobello.
Leg de portobello naast de frieten op de bakplaat met bakpapier. Bak samen nog 10 minuten in de oven.
Meng in een kleine kom de geitenkaas met de Italiaanse kruiden. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Giet het vocht dat tijdens het bakken is vrijgekomen voorzichtig uit de portobello en dep de portobello droog met keukenpapier.
Vul de portobello met het geitenkaasmengsel.
Bak de portobello en de broodjes nog 4 - 6 minuten in de oven.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 4 - 5 minuten. Blus daarna af met de balsamicoazijn.
Meng in een saladekom de suiker met de overige wittewijnazijn.
Voeg de gesneden rodekool en appelblokjes toe aan de dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout (zie Tip).

Tip: Vind je de koolsla te zuur? Voeg dan meer suiker naar smaak toe.