Rigatoni Amatriciana met varkenshaas
met pijnboompitten, pecorino, spekjes en vers basilicum4.0(512)
Calorieën
:
763 kcalEiwitten
:
49.8g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Rigatoni
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
5 gram
Pijnboompitten
1 stuk(s)
Ui
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Gekleurde mini-romatomaten
100 gram
Passata
1 stuk(s)
Varkenshaas
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Soja)
¼ stuk(s)
Rode peper
1 plak(ken)
Ontbijtspek
2.5 gram
Vers basilicum
½ takje(s)
Verse rozemarijn
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
[Plantaardige] roomboter
¼ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de pasta 13 - 15 minuten, giet daarna af en houd apart.
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn. Halveer de tomaten.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd het spek in plakjes.
2
- Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pijnboompitten goudbruin, haal daarna uit de koekenpan en houd apart.
- Verhit een klein klontje roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak het varkensvlees met de rozemarijn 10 - 13 minuten.
- Haal uit de koekenpan en laat onder aluminiumfolie rusten tot serveren.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook, de rode peper en de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de spekjes en de tomaten toe en bak nog 2 minuten. Blus af met de balsamicoazijn en de passata.
- Scheur de basilicumblaadjes fijn boven de hapjespan, voeg de Italiaanse kruiden toe en meng goed.
4
- Laat de saus 4 - 5 minuten sudderen, proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Meng de pasta door de saus.
- Serveer de pasta op diepe borden en leg het varkensvlees erop.
- Garneer met de kaas en de pijnboompitten.
