Pitabroodje met mediterrane kikkererwtensalade
met yoghurt-tahinsaus en verse peterselie
Wist je dat kikkererwten van alle peulvruchten wel 4 - 5 keer meer vitamine E bevatten?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 blik(ken)
Kikkererwten
⅓ zakje(s)
Ras el hanout
100 gram
Gekleurde cherrytomaten
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
⅓ stuk(s)
Komkommer
5 gram
Verse bladpeterselie
¼ stuk(s)
Citroen
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
1 stuk(s)
Pitabroodje
50 gram
Yoghurt-tahinsaus
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Extra vierge olijfolie
¾ el
Olijfolie
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden.Laat de kikkererwten uitlekken in een zeef of vergiet.Meng de kikkererwten in een kom met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1 tl ras el hanout. Breng op smaak met zout.Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kikkererwten 4 - 6 minuten.
Tip: Wist je dat minder vlees eten voordelen heeft voor je gezondheid? Het draagt bijvoorbeeld bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.
Halveer ondertussen de cherrytomaten.Snijd de rode puntpaprika in dunne reepjes en de komkommer in kleine blokjes. Hak de bladpeterselie fijn.Snijd de citroen in 2 partjes per persoon.
Meng per persoon: 1/4 el olijfolie, 1/2 tl za'atar en wat zout in een kleine kom en smeer over de pita. Bak de pita 4 - 5 minuten in de oven.Meng in een kom de yoghurt-tahinsaus met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 tl za'atar. Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.Meng in een grote saladekom de kikkererwten met de cherrytomaten, puntpaprika, komkommer, de helft van de bladpeterselie en de helft van de tahin-dressing.
Tip: Je serveert dit gerecht met yoghurt-tahinsaus. Tahin is een pasta, net zoals pindakaas, maar dan gemaakt van sesamzaad. Het is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.
Snijd de pita open en vul met de kikkererwtensalade.Serveer de rest van de salade erbij en besprenkel met de overgebleven dressing.Garneer met de overige bladpeterselie en de citroenpartjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Smokey pulled chicken bowl met chipotle
Mujaddara met harissa, cherrytomaten en komkommeryoghurt
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
Orecchiette met köfte-gehaktballetjes
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
Slabootjes met kip en noedels
Fusion falafelbowl met chipotle-tahinsaus
Tex-Mex pastabowl
Romige spaghetti met garnalen
Romige farfalle met honinggroenten
Couscousbowl met kalkoen en currymayo
Pastabowl met garnalen en tomatensaus
Pittige massala met linzen en aubergine
Valentijnsdag cheesecake met citroen en blauwe bessen
Kikkererwtensalade met knapperig za'atar platbrood en verse kruiden
Zwarteknoflookchampignons met feta en knolselderij
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
Hoisinaubergine met gomasio-sojabonensalade
Hertengehaktballetjes met witte kaas
Romige mafaldine met kip
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Wraps met veggie döner kebab en feta
Tonijnsteak met sesamkorst
Orzo met rozemarijn-amandelen en geitenkaas
Romige rigatoni met kip
Cheesy chili sin carne met sweet chili tortillachips
Romige kip casarecce
Biefstukreepjes met yoghurtsaus
Orecchiette met knoflookgarnalen en puntpaprika
Griekse stijl pita's met vis en frisse komkommeryoghurt
Tofu met kurkuma en romige kokoscurry
Spaghetti puttanesca met kappertjes
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
Varkenshaas in mosterdroomsaus
Steak met Parmigiano Reggiano en rucola
Mediterraanse stijl pasta met tonijn, feta en rucola
Cottage pie met kaas, kerrie en bieslook
Mediterraanse stijl bowl met kip en gele rijst
Aziatisch geïnspireerde stamppot
Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes en pinda's
