Sweet & sticky garnalen met yoghurtsaus
met couscous, verse kruiden, komkommer en paprika4.5(20)
Calorieën
:
628 kcalEiwitten
:
28g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Caloriebewust
Volkoren
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Sesamzaad
- Tarwe
- Gluten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
80 gram
Garnalen
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
30 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfieten)
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Griekse kruidenmix
75 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
175 ml
Zoutarme groentebouillon
Voedingswaarden
Energie (kJ)2628 kJ
Energie (kcal)628 kcal
Vetten25.6 g
waarvan verzadigd7.6 g
Koolhydraten63.1 g
waarvan suikers16.9 g
Vezels14.7 g
Eiwitten28 g
Zout2.3 g
Trans Fat0.2 g
Potassium501.6 mg
Calcium37.5 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een pan en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de couscous toe aan de bouillon. Laat, afgedekt, 8 minuten staan. Roer de couscous los met een vork.
- Roer de za'atar door de couscous en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de groenten, de knoflook en de Griekse kruidenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een kom de komkommer met de wittewijnazijn en de suiker.
3
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen 3 minuten, of tot gaar.
- Verlaag het vuur, voeg de mangoketchup toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de verse kruiden fijn, maar houd de verschillende kruiden apart van elkaar.
4
- Meng in een kom de munt met de yoghurt, de mayonaise en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de couscous in kommen en leg alles erbovenop.
- Garneer met de peterselie en de yoghurtsaus.
