Pita's met falafel en mango
met sumak-salade en hummus
Calorieën
:
692 kcalEiwit
:
18.8g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Plantaardig
Allergenen:
- Sesamzaad
- Mosterd
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Spelt
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
60 gram
Hummus
(Bevat: Sesamzaad, Mosterd)
4 stuk(s)
Falafel
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Gluten, Mosterd)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Komkommer
30 gram
Veldsla
1 tl
Sumak
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
⅓ stuk(s)
Mango
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Spelt, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Verwarm de pita's 4 - 6 minuten in de oven, of gebruik een broodrooster.
Tip: De oven wordt alleen gebruikt voor de pita's, dus als je een broodrooster gebruikt, hoef je de oven niet voor te verwarmen.
2
- Snijd de ui in halve ringen (zie Tip).
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafel 7 minuten.
- Halveer de falafels wanneer ze klaar zijn.
Tip: De ui wordt rauw geserveerd, maar je kunt er ook voor kiezen om hem mee te bakken met de falafel.
3
- Snijd ondertussen de tomaat en de komkommer in blokjes.
- Schil de mango en snijd in blokjes.
- Meng in een saladekom de sumak met de extra vierge olijfolie en de wittewijnazijn. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, de tomaat, de komkommer en de mango toe en meng goed met de dressing.
Weetje: De mango in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof helpt om vermoeidheid te verminderen.
4
- Meng in een kleine kom de hummus met de mangochutney.
- Serveer alles apart op tafel, zodat iedereen zelf de pita's kan beleggen.
- Serveer met de eventuele overige salade.
