Pita's met falafel en mango
met sumak-salade en hummus4.0(269)
Calorieën
:
692 kcalEiwitten
:
18.8g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Plantaardig
Allergenen:
- Sesamzaad
- Mosterd
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Spelt
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
60 gram
Hummus
(Bevat: Sesamzaad, Mosterd)
4 stuk(s)
Falafel
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Gluten, Mosterd)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Komkommer
30 gram
Veldsla
1 tl
Sumak
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
⅓ stuk(s)
Mango
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Spelt, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2895 kJ
Energie (kcal)692 kcal
Vetten26.6 g
waarvan verzadigd3.6 g
Koolhydraten90.2 g
waarvan suikers22.6 g
Vezels12.6 g
Eiwitten18.8 g
Zout2 g
Potassium662.6 mg
Calcium69.9 mg
Iron1.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Verwarm de pita's 4 - 6 minuten in de oven, of gebruik een broodrooster.
Tip: De oven wordt alleen gebruikt voor de pita's, dus als je een broodrooster gebruikt, hoef je de oven niet voor te verwarmen.
2
- Snijd de ui in halve ringen (zie Tip).
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafel 7 minuten.
- Halveer de falafels wanneer ze klaar zijn.
Tip: De ui wordt rauw geserveerd, maar je kunt er ook voor kiezen om hem mee te bakken met de falafel.
3
- Snijd ondertussen de tomaat en de komkommer in blokjes.
- Schil de mango en snijd in blokjes.
- Meng in een saladekom de sumak met de extra vierge olijfolie en de wittewijnazijn. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla, de tomaat, de komkommer en de mango toe en meng goed met de dressing.
Weetje: De mango in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof helpt om vermoeidheid te verminderen.
4
- Meng in een kleine kom de hummus met de mangochutney.
- Serveer alles apart op tafel, zodat iedereen zelf de pita's kan beleggen.
- Serveer met de eventuele overige salade.
