Parelgerst met merguezworstjes
Een ode aan de Midden-Oosterse keuken
In dit gerecht zitten veel ingrediënten die we kennen uit de Midden-Oosterse keuken, zoals parelgerst, karwijzaad en merguezworstjes. Deze pittige worstjes, traditioneel gemaakt van rund-, lams- of schapenvlees, zijn gekruid met foelie, peterselie en laurier. We combineren het met verse groenten zoals gele paprika.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
85 gram
Parelgerst
2 stuk(s)
Rundermerguezworstje
½ stuk(s)
Gele paprika
½ stuk(s)
Courgette
2 stuk(s)
Bosui
½ tl
Karwijzaad
1 tl
Paprikapoeder
Zelf toevoegen
225 ml
Groentebouillon
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de parelgerst. Voeg de parelgerst toe en kook de parelgerst in 25 minuten droog. Roer tussendoor goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.
Prik de merguezworstjes met een scherp mesje in op 3 plekken, verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de merguezworstjes 6-8 minuten op middelmatig vuur rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar ingepakt in aluminiumfolie.
Snijd ondertussen de paprika in smalle repen en de courgette in dunne halve plakken. Snijd de bosui in fijne ringen.
Zet de wok of hapjespan met het bakvet van de rundermerguez terug op middelmatig vuur en bak de paprika, courgette, karwijzaad en paprikapoeder 5 minuten.
Voeg de parelgerst en ¾ van de bosui toe aan de wok of hapjespan met groenten. Leg de merguezworstjes ertussen en laat nog 2 – 3 minuten doorgaren op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige bosui.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Orecchiette met köfte-gehaktballetjes
Tex-Mex pastabowl
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
Romige farfalle met honinggroenten
Pastabowl met garnalen en tomatensaus
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
Hoisinaubergine met gomasio-sojabonensalade
Pittige gebakken rijst met kimchi
Steak met zhough en aubergine
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Platbrood met grillkaas en honing
Loaded aardappelen met witte kaas, olijven en yoghurtsaus
Sweet & sticky kerriegarnalen met mafaldine
Luxe noedelsalade met garnalen en broccolini
Bao buns met bulgogi-kipfilet
Sesamnoedels met zoet-pittige varkensreepjes
Bulgurbowl met kip en Afrikaanse kruiden
Paddington's pokébowl met zalm
Koolvis in botersaus met citroen en kappertjes
Pittige harissakip met noedels
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Wildzwijnburger met romige spinazie
Mediterrane couscous met garnalen
Philly cheesesteak pasta
Wraps met gerookte zalm
Sweet & sticky grillkaassalade
Kipfilet met pestokrieltjes
Pizza bianca op platbrood met champignons
Fusion dahl stijl soep met naanbroodcroutons
Varkenshaas met courgettefrietjes in parmezaankorst
Gepaneerde kabeljauw met knoflook-peterselieolie en pompoenpitten
Gevulde puntpaprika met tonijn, witte kaas en kappertjes
Zelfgemaakte cheeseburger met balsamico-aardappelen en komkommersalade
Mini-tortilla's met sticky varkenshaaspuntjes
Geitenkaassalade met aardbei-balsamicodressing
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Luxe miso ramen met tempura van garnalen
Mixed grill met souvlaki en köfte
Gevulde paprika met chili con carne
Heek met peterseliesaus
