Parelcouscous met entrecote
met witte kaas, geroosterde amandelen en spinazie
Calorieën
:
799 kcalEiwitten
:
48.8g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldEiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Amandelnoten
- Pinda's
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
75 gram
Wortelschijfjes
100 gram
Spinazie
1 stuk(s)
Entrecote
1 stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
300 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
1 el
Water
½ el
Rodewijnazijn
½ el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3341 kJ
Energie (kcal)799 kcal
Vetten35.4 g
waarvan verzadigd12.4 g
Koolhydraten67.6 g
waarvan suikers10.3 g
Vezels9.3 g
Eiwitten48.8 g
Zout2.3 g
Potassium658.9 mg
Calcium138.3 mg
Iron17.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Haal de biefstuk uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen (zie Tip).
Tip: Haal voor het beste resultaat de biefstuk 30 - 60 minuten van tevoren uit de koelkast.
2
- Bereid de bouillon in een pan.
- Kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en de Midden-Oosterse kruidenmix 1 minuut.
- Voeg de wortel en de aangegeven hoeveel water toe en laat, afgedekt, 5 minuten stoven.
- Scheur de spinazie boven de koekenpan in delen klein en laat al roerend slinken.
- Breng op smaak met peper en zout en bak, afgedekt, nog 3 minuten op middelhoog vuur.
4
- Hak ondertussen de amandelen grof.
- Snijd de citroen in partjes.
- Roer de parelcouscous en de rodewijnazijn door de groenten.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
5
- Verhit een klontje roomboter en een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de biefstuk en de knoflook 3 - 4 minuten per kant (bij 120 g of 240 g) of 5 - 6 minuten per kant (bij 360 g of 480 g).
- Haal uit de koekenpan en laat minimaal 3 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Snijd de biefstuk voor serveren in repen.
6
- Serveer de parelcouscous en biefstukreepjes op borden.
- Verkruimel de kaas erboven en garneer met de amandelen. Serveer de citroenpartjes ernaast.
