Noedels met rundergehakt en zwarte-bonensaus
met paksoi, wortel en zoetzure radijs
Dit gerecht is gebaseerd op de wereldwijd bekende Dan Dan noedels, die oorspronkelijk werden verkocht door straatverkopers in de Chinese provincie Sichuan. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
100 gram
Rundergehakt
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe)
7 gram
Tahin
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Tarwe, Soja)
15 gram
Zwarte-bonenpasta
(Bevat: Tarwe, Soja)
½ stuk(s)
Paksoi
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
¼ bosje(s)
Radijs
¼ stuk(s)
Rode peper
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
¼ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Verwijder het blad van de radijs, snijd de radijs in dunne plakken en vervolgens in fijne reepjes. Meng in een kom de wittewijn- of rijstazijn met de suiker en leg de radijs erin. Breng op smaak met zout. Schep regelmatig om.
Snipper de ui. Rasp de wortel met een grove rasp. Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd de stelen en het blad van de paksoi klein.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en wortel 1 - 2 minuten aan. Voeg het gehakt toe en bak in 3 minuten los op middelhoog vuur. Voeg de tahin, chilivlokken, zwarte bonenpasta en sojasaus toe en laat 1 - 2 minuten inkoken.
Tip: (s) Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart. Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.
Kook ondertussen de noedels 2 - 3 minuten in de pan met deksel. Meng de gekookte noedels door het gehakt en de saus. Verwarm het geheel 1 minuut zodat de smaken goed intrekken.
Verdeel de noedels over diepe kommen. Verhit in dezelfde hapjespan 1/4 el zonnebloemolie per persoon en bak de paksoi 1/2 - 1 minuut aan.
Garneer de noedels met de gebakken paksoi en de zoetzure radijs.
Tip: De tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Double protein - Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Verse pappardelle met gebakken kabeljauw
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Provençaals gehaktbrood
Poke bowl met gefrituurde kip
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in roombotersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderijfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
