Luxe hamburger met bloemkool-truffelspread

Luxe hamburger met bloemkool-truffelspread

Name: Luxe hamburger met bloemkool-truffelspread met portobello, parmezaan-truffelfrietjes en salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 40 gram Bloemkool-truffel dip; 500 gram Dunne frieten; 4 ml Extra vierge olijfolie met truffelaroma; 160 gram Portobello; 60 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Parmigiano Reggiano DOP; 2 stuk(s) Gekruide runderburger; 1 stuk(s) Kumato-tomaat; 1 stuk(s) Ui; 5 gram Verse bladpeterselie; 2 stuk(s) Briochebroodje; 1.5 el [Plantaardige] roomboter; 1 tl Wittewijnazijn; naar smaak Peper en zout

met portobello, parmezaan-truffelfrietjes en salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 4,30 per portie

Vandaag serveer je deze luxe burger niet zomaar met frietjes! Je strooit er geraspte kaas over en besprenkelt ze met extra vierge olijfolie met truffelaroma.

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten

Bereidingstijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

20 gram

Bloemkool-truffel dip

(Bevat Melk (inclusief lactose))

250 gram

Dunne frieten

2 ml

Extra vierge olijfolie met truffelaroma

80 gram

Portobello

30 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Parmigiano Reggiano DOP

(Bevat Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Gekruide runderburger

½ stuk(s)

Kumato-tomaat

½ stuk(s)

2.5 gram

Verse bladpeterselie

1 stuk(s)

Briochebroodje

Zelf toevoegen

¾ el

[Plantaardige] roomboter

½ tl

Wittewijnazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)1040 kcal

Energie (kJ)4353 kJ

Vetten49 g

waarvan verzadigd20 g

Koolhydraten95 g

waarvan suikers10 g

Vezels11.5 g

Eiwitten49 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Rasp

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan met deksel

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de ui in halve ringen. Rasp de parmigiano reggiano.

Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om. Leg de briochebroodjes 2 minuten voor de frieten klaar zijn naast de frieten en bak 2 minuten mee.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de portobello's rondom bruin in 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Bak, afgedekt, 3 - 4 minuten verder. Zet vervolgens het vuur uit en houd afgedekt warm in de pan.

Verhit, wanneer de frietjes 15 minuten in de oven zitten, 1/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de runderburger samen met de uienringen 3 – 4 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is. Houd warm in de pan tot serveren.

Snijd ondertussen de peterselie fijn. Snijd de kumato tomaat in 8 partjes. Meng in een saladekom de sla met de tomatenpartjes, wat extra vierge olijfolie en 1/2 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de briochebroodjes open. Besmeer met de bloemkool-truffeldip. Verdeel op elk broodje 1 hamburger, wat gebakken ui en 1 portobello. Verdeel de frieten over de borden. Garneer de frieten met de geraspte kaas. Besprenkel de extra vierge olijfolie met truffelaroma over de frieten en kaas. Garneer met de gesneden peterselie. Serveer de burger en frieten met de frisse salade.