HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconKrieltjessalade Met Sperziebonen, Cherrytomaten En Ei
topBanner
Krieltjessalade met sperziebonen, cherrytomaten en ei

Krieltjessalade met sperziebonen, cherrytomaten en ei

Met pecannoten en een sinaasappeldressing

Lees meer

Deze salade is gebaseerd op de Franse keuken. Het is geen salade niçoise maar niet minder lekker! In de Hollandse slamalange vind je lollo bionda, frisee en radicchio. De dressing is romig en de pecannoten geven dit gerecht een goede bite. Meer weten over verschillende soorten noten? Neem dan een kijkje op ons blog!

Labels:Lekker snelVeggie
Allergenen :NotenEi

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

500 gram

Krieltjes

30 gram

Pecannoten

(BevatNoten)

300 gram

Sperziebonen

½ stuk(s)

Handsinaasappel

2 stuk(s)

Ei

(BevatEi)

1 tl

Gedroogde oregano

90 gram

Rode cherrytomaten

80 gram

Gemengde sla

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

3 el

Extra vierge olijfolie

1 el

Wittewijnazijn

2 tl

Honing

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden/ per gerecht
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
/ per gerecht
Energie (kcal)666 kcal
Energie (kJ)2786.5440000000003 kJ
Vetten37.0 g
waarvan verzadigd6.0 g
Koolhydraten61 g
waarvan suikers0.0 g
Vezels12 g
Eiwitten17 g
Zout0.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Deksel
Pan
Koekenpan
Rasp
Staafmixer
Kom
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Kook 400 ml water per persoon in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes grondig en snijd in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

2

Hak de pecannoten grof. Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pecannoten, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

3

Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd doormidden. Was de sinaasappel grondig, rasp de schil met een fijne rasp en pers het sap uit.

4

Zorg ondertussen dat het ei net onder water staat in een steelpan. Breng afgedekt aan de kook en kook in 8 minuten hard. Laat daarna schrikken onder koud water en pel het ei. Snijd het ei in parten.

5

Verhit de olijfolie in dezelfde wok of hapjespan. Voeg de sperziebonen, een ½ tl sinaasappelrasp per persoon en peper en zout toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg 3 el water per persoon toe en bak de sperziebonen, afgedekt, 8 minuten. Voeg halverwege de oregano toe.

6

Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, witte wijnazijn, honing, mosterd, 1 el sinaasappelsap per persoon in een blender of met een staafmixer (zie tip). Breng op smaak met peper en zout.

7

Snijd de cherrytomaten doormidden. Meng de slamelange, sperziebonen en cherrytomaten in een saladekom. Voeg de krieltjes en dressing toe. Verdeel het gerecht over de borden en garneer met het ei en de pecannoten. Besprenkel naar smaak met extra sinaasappelrasp.