Bulgogibowl met rundergehakt en gochujangsaus
op rijst met ingelegde komkommer, sesamzaadjes en bosuiCalorieën
:
746 kcalEiwit
:
31.3g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Allergenen:
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
75 gram
Jasmijnrijst
½ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Komkommer
½ bosje(s)
Radijs
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
35 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
5 gram
Gochujang
(Bevat: Gluten, Soja, Tarwe)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
175 ml
Water voor de rijst
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water voor de rijst aan de kook in een pan.
- Laat de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten koken. Draai dan het vuur uit en laat afgedekt staan tot serveren.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
Weetje: De komkommer in dit recept bevat vitamine K – een voedingsstof die bijdraagt aan het behoud van sterke botten.
2
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en de komkommer. Houd apart.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en het witte gedeelte van de bosui toe. Bak het gehakt in 3 minuten los.
- Draai het vuur laag en voeg de bulgogisaus toe. Roerbak 1 minuut, zodat het gehakt rondom bedekt is.
3
- Snijd de radijsjes in kwarten.
- Snijd de bieslook fijn.
- Meng in een kleine kom de gochujang (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
4
- Serveer de rijst in kommen en leg de rest erbovenop.
- Besprenkel de groenten met sesamolie.
- Garneer met de sesamzaadjes, de bieslook en de bosui.
- Besprenkel met de gochujangmayonaise.
