Koolvis en groene groenten gestoofd in kokosmelk met pandanrijst
Kokosmelk geeft van zichzelf al een zachte smaak aan groenten. Door er verse gember, sereh en sojasaus aan toe te voegen wordt het nog lekkerder. De koolvis wordt voor jou gevangen in de koude wateren ten Noordoosten van Schotland. Heerlijk in combinatie met de prei en sperziebonen!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 cm
Verse gember
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Sjalot
125 gram
Sperziebonen
75 ml
Kokosmelk
85 gram
Pandanrijst
1 tl
Gemalen citroengras
10 ml
Sojasaus
1 stuk(s)
Koolvisfilet zonder huid
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng 175 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de prei in dunne ringen en de sjalot in fijne halve ringen. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken. Roer de kokosmelk goed door (zie tip).
Voeg de rijst toe aan het kokende water samen met de helft van de kokosmelk, ½ tl fijngesneden gember per persoon en een snufje zout. Kook, met deksel, in 8 – 10 minuten droog. Laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur en fruit de sjalot in 3 – 4 minuten goudbruin en krokant. Haal uit de pan en zet apart.
Draai het vuur middelmatig, voeg de overige zonnebloemolie toe aan dezelfde wok of hapjespan en bak de sperziebonen en sereh 2 minuten. Voeg de prei toe en roerbak 2 minuten. Voeg vervolgens de overige kokosmelk en sojasaus toe. Leg de koolvis op de groenten en stoof, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Keer halverwege de koolvis voorzichtig om en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst, groenten en koolvis over de borden en garneer met de knapperig gebakken sjalot.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkensworst in kerriesaus met gefrituurde uitjes
Kipburger op briochebroodje met groenten
Teriyaki noedels met garnalen en wittekool
Pittige massala met linzen en aubergine
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
Sweet en sticky noedels met gebakken ei en gomasio
Bowl met miso-courgette en sojabonensalade
Romige spinaziedahl met cashewnoten
Rijstbowl met gebakken ei en zoete Aziatische saus
Romige mafaldine met Grana Padano en rucola
Gekonfijte eend met bosbessensaus en amandelen
Hertengehaktballetjes in fusion BBQ-currysaus
Noedels met vegetarische kip in pittige saus
Romige masala linzensoep met naanbrood
Koolvis met romige kokoscurry
Pittige harissakip met noedels
Quiche met meiraap, prei en ontbijtspek
Romige mafaldine met honing-geitenkaas
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Noedelbowl met pangasiusfilet
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Rijstnoedels met varkensboerengehakt in romige pindasaus
Kippendijreepjes met koolrabi
Heekfilet met Scandinavische salade
Orzo met venkel en spinazie
Rigatoni uit de oven met kippendijreepjes
Aziatisch geïnspireerde noedelsalade met kip
Plantaardige vissticks met aardappelen en groenten
Naanpizza met kip en puntpaprika
Entrecote met truffel-linguine
Varkensworst van Brandt & Levie met regenboogwortels
Romige penne met broccoli en half-om-half gehakt
Pokébowl met gefrituurde kip
Aardappelkoek met geitenkaas en zure-roomsaus
Cheesy smashburger tostada's
Vegetarische kipcurry met paksoi
Plantaardige kipbowl met miso-courgette en sojabonensalade
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
Marokkaanse-stijl gekonfijte eend op bladerdeeg
Kabeljauw en papillote met paprikapesto en amandelschaafsel
