Kipspiesen met gesmoorde boontjes
met gekookte eieren, spitskool en pinda's
Calorieën
:
718 kcalEiwitten
:
54.8g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
Gemiddeld-30% koolhydraten
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Ei
- Pinda's
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Met dit recept tover je 258 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
1.25 tl
Verse gember
150 gram
Sperziebonen
¼ stuk(s)
Limoen
50 gram
Gesneden spitskool
1 stuk(s)
Kipfilet
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
65 ml
Kokosmelk
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
1 el
Zonnebloemolie
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 tl
Sambal
75 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3004 kJ
Energie (kcal)718 kcal
Vetten44 g
waarvan verzadigd16.4 g
Koolhydraten24.4 g
waarvan suikers17.2 g
Vezels9.3 g
Eiwitten54.8 g
Zout2.5 g
Potassium517.4 mg
Calcium125.5 mg
Iron1.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Grote wok of hapjespan met deksel
•Satéprikkers
•Koekenpan
Instructies
1
- Snijd de kippendijfilet in blokjes.
- Meng in een kom de kippendijfilet met de ketjap manis.
- Kook ruim water in een pan voor de eieren.
- Kook de eieren 6 - 8 minuten, of tot de gewenste gaarheid (zie Tip).
Giet af als de eieren klaar zijn en spoel af onder koud water.
Tip: Kook de eieren 4 minuten voor een zachtgekookt ei, 6 minuten voor een halfzacht ei en 9 minuten voor een hardgekookt ei.
2
- Snipper de ui grof. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Schil de gember en rasp of snijd fijn.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Was de limoen grondig. Rasp de schil van de limoen en snijd de limoen in 4 partjes.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of hapjespan met deksel.
- Fruit de ui, knoflook en gember 1 - 2 minuten op middelhoog vuur.
4
- Weeg de kokosmelk af.
- Voeg de sperziebonen, de limoenrasp, kokosmelk, water, bouillonblokje en sambal toe aan de pan (zie voorraadkast voor hoeveelheden) (zie Tip).
- Breng aan de kook en laat, afgedekt, 12 - 15 minuten zachtjes koken. Kook in de laatste 2 - 3 minuten de spitskool mee.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Tip: Houd je van meer pit? Voeg van wat extra sambal toe.
5
- Rijg de gemarineerde kip aan de spiesen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipspiesen 2 - 3 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
- Hak de pinda's grof.
6
- Pel de eieren en halveer.
- Serveer de sperziebonen en spitskool op diepe borden.
- Leg de kip bovenop en serveer met de eieren en 1 limoenpartje per persoon.
- Garneer met de pinda's.
