Kipfilet met champignonroomsaus
met sperziebonen en gebakken aardappeltjesCalorieën
:
490 kcalEiwit
:
41.6g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkMet dit recept tover je 322 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Rode ui
65 gram
Champignons
150 gram
Sperziebonen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
100 ml
Kookroom
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
[Zoutarm] kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Was of schil de aardappelen en snijd in schijfjes van 1/2 cm dik.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de aardappelen, afgedekt, 20 - 25 minuten op middelhoog vuur. Haal na 10 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om.
- Bestrooi met de Siciliaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
2
- Verhit 1/4 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipfilet 4 - 6 minuten per kant. Haal uit de pan en bewaar apart. Bewaar de pan met bakvet voor de saus.
- Snipper ondertussen de ui.
- Snijd de champignons in plakken.
3
- Halveer de eventueel dikkere stronken broccolini in de lengte.
- Verhit 1/4 el olijfolie in een hapjespan met deksel op hoog vuur.
- Bak de broccolini 4 - 6 minuten, of tot goudbruin.
- Blus af met een scheutje water en bak, afgedekt, 4 - 5 minuten op middellaag vuur (zie Tip).
Tip: Kook je op gas? Haal dan eventueel de pan van het vuur wanneer je het water toevoegt.
4
- Verhit de koekenpan van de kip op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, de champignons en Italiaanse kruiden toe en bak 3 - 4 minuten.
5
- Voeg de slagroom en 1/4 bouillonblokje per persoon toe aan de pan met ui en champignons.
- Breng aan de kook en laat de saus 8 - 10 minuten inkoken op middelmatig vuur.
- Voeg zodra de saus is ingekookt de kipfilet weer toe aan de saus om te verwarmen.
6
- Verdeel de aardappelen en broccolini over de borden.
- Leg de kipfilet ernaast.
- Schep champignonroomsaus over de kipfilet.
