Slabootjes met kip en noedels

Name: Slabootjes met kip en noedels kies en mix toppings: mangochutney, gefrituurde uitjes, komkommer en meer!
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 200 gram Kipgehakt met Oosterse kruiden; 100 gram Mie noedels; 2 stuk(s) Little gem; 40 gram Mangochutney; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Knoflookteen; 30 gram Gefrituurde uitjes; 2 el [Zoutarme] sojasaus; 1 el [Zoutarme] ketjap manis; 2 el Zonnebloemolie; 2 el Wittewijnazijn; 2 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Sambal; naar smaak Peper en zout

kies en mix toppings: mangochutney, gefrituurde uitjes, komkommer en meer!

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Het kleine broertje van romaine is little gem. De zoetere smaak en het kleine formaat zorgen voor frisse hapjes waar je zelfs geen vork en mes bij nodig hebt.

Allergenen :

Tarwe

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Kipgehakt met Oosterse kruiden

50 gram

Mie noedels

(Bevat: Tarwe)

1 stuk(s)

Little gem

20 gram

Mangochutney

(Bevat: Mosterd)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

½ stuk(s)

Knoflookteen

15 gram

Gefrituurde uitjes

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)

Zelf toevoegen

1 el

[Zoutarme] sojasaus

½ el

[Zoutarme] ketjap manis

1 el

Zonnebloemolie

1 el

Wittewijnazijn

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Sambal

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3264 kJ

Energie (kcal)780 kcal

Vetten39.1 g

waarvan verzadigd9.2 g

Koolhydraten74.5 g

waarvan suikers28.1 g

Vezels7.1 g

Eiwitten28.6 g

Zout3.8 g

Benodigdheden

•Steelpan

•Saladekom

•Koekenpan

•Hapjespan

Instructies

Snijd de komkommer in blokjes.
Meng in een saladekom de wittewijnazijn en de helft van de honing. Voeg de komkommer toe en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. Bewaar apart tot serveren. Roer af en toe door.
Breng ruim water aan de kook in een steelpan voor de noedels.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in reepjes.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut.
Voeg het kipgehakt toe en bak in 5 - 6 minuten los. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika 4 - 5 minuten (zie Tip).

Tip: Je kunt de puntpaprika eventueel ook rauw serveren.

Kook de noedels 3 - 4 minuten. Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en voeg de noedels toe aan de kip.
Voeg de ketjap en de helft van de sojasaus toe. Voeg een scheutje kookvocht toe indien de noedels te droog zijn.
Meng in een saladekom de mayonaise, extra vierge olijfolie, de overige sojasaus en de overige honing (zie Tip).

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat dan de sojasaus achterwege.

Houd 3 - 5 slablaadjes per persoon apart. Snijd de overige sla grof en voeg toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing heen.
Serveer alle ingrediënten apart op tafel: de noedels met kip, de slablaadjes, mangochutney, salade, gefrituurde uitjes, komkommer, sambal en puntpaprika.
Laat iedereen zelf de slabootjes naar smaak vullen, of maak er eventueel een noedelsalade van!