Slabootjes met kip en noedels
kies en mix toppings: mangochutney, gefrituurde uitjes, komkommer en meer!
Het kleine broertje van romaine is little gem. De zoetere smaak en het kleine formaat zorgen voor frisse hapjes waar je zelfs geen vork en mes bij nodig hebt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
50 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
1 stuk(s)
Little gem
20 gram
Mangochutney
(Bevat: Mosterd)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Knoflookteen
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
1 el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Sambal
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Meng in een saladekom de wittewijnazijn en de helft van de honing. Voeg de komkommer toe en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. Bewaar apart tot serveren. Roer af en toe door.
- Breng ruim water aan de kook in een steelpan voor de noedels.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de puntpaprika in reepjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut.
- Voeg het kipgehakt toe en bak in 5 - 6 minuten los. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika 4 - 5 minuten (zie Tip).
Tip: Je kunt de puntpaprika eventueel ook rauw serveren.
- Kook de noedels 3 - 4 minuten. Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en voeg de noedels toe aan de kip.
- Voeg de ketjap en de helft van de sojasaus toe. Voeg een scheutje kookvocht toe indien de noedels te droog zijn.
- Meng in een saladekom de mayonaise, extra vierge olijfolie, de overige sojasaus en de overige honing (zie Tip).
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat dan de sojasaus achterwege.
- Houd 3 - 5 slablaadjes per persoon apart. Snijd de overige sla grof en voeg toe aan de saladekom. Roer goed door de dressing heen.
- Serveer alle ingrediënten apart op tafel: de noedels met kip, de slablaadjes, mangochutney, salade, gefrituurde uitjes, komkommer, sambal en puntpaprika.
- Laat iedereen zelf de slabootjes naar smaak vullen, of maak er eventueel een noedelsalade van!
