Plantaardige teriyakiburger met pittige koolsla op ciabatta
met aardappelen, gomasio en zoetzure komkommer- Gluten
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Rogge
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Rogge
- Selderij
- Ei
- Gluten
- Haver
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
- Soja
Ciabatta is een relatief nieuw soort brood. Het werd in 1982 ontwikkeld als het Italiaanse antwoord op het populaire Franse stokbrood en is nu een wereldwijde favoriet!
Ingredienten
1 stuk(s)
Lecker Burgerlijk van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Rogge, Selderij, Ei, Gluten, Haver, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Soja, Tarwe, Gerst)
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Kan sporen van allergenen bevatten, Rogge, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
50 gram
Wittekool en wortel
½ stuk(s)
Komkommer
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] roomboter
2 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Sambal
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aardappelen in blokjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om. Rooster 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes.
- Meng in een kom de komkommer met de suiker, de helft van de wittewijnazijn en een snufje zout.
- Meng in een andere kom kom de mayonaise met de sambal en de overige wittewijnazijn.
- Voeg de wittekool en wortel toe aan de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak het broodje 5 - 7 minuten in de oven.
- Meng ondertussen in een kleine kom de honing met de teriyakisaus.
- Snijd de ui in ringen.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg, wanneer de koekenpan goed heet is, de burger toe en bak 2 minuten per kant.
- Giet de teriyakisaus over de burger en bak nog 1 - 2 minuten per kant.
- Snijd het broodje open en beleg met de boekoeloekoeburger, ui, een paar zoetzure komkommerplakjes en wat van de koolsla.
- Serveer de overige zoetzure komkommer en koolsla ernaast.
- Garneer de aardappelen met de gomasio.
